第125章 烘干房(1/1)

首发：~第125章 烘干房

等孟昭抵达村子，里正早已将准备好的人手都召集齐全，现如今作坊的产量越来越高，一个烘干房担心不够用，她决定此次一次性建造两个烘干房。

孟昭深知自己不是行家，且古代的材料没有现代丰富，她也担心自己的图纸是否合适，于是特意让里正找了两个经常盘炕的老手，想要参考一下他们的意见。

二人端详了好一会，脸上逐渐浮现出困惑与不解的神色，

“下面这块跟我们盘炕的法子差不多，只是这里面导烟的垒法不太一样，但上面这块，我也看不太明白，而且烟道歪七扭八的，这烟会不会出不来啊。”

孟昭在设计图纸的时候，参考了现代火炕和窑炉的工艺，当时也找盘过炕的师傅聊过，理论上是可行的，但到底能不能在实际使用中良好运行，还是要试过才知道。

孟昭思索片刻后说道，“二位都是老工匠，先按照这个图纸试试吧，要是有什么问题，咱们再改。”

于是众人就在提前准备好的地方开始施工，先是垒砖，这会用的都是青砖，主要原料是黏土，要是按现代说法，就是铝硅酸矿物长时间风化所产生的一种材料，具有很高的粘性，加水调和后，塑成砖块的形状，高温烧制，就能变成青砖。

虽说远没有水泥砖结实耐用，但吸水性好，透气性强，保温效果也更好些，用来垒炕，还是很合适的。

在众人齐心协力之下，烘干房的底部基础部分终于顺利垒好，紧接着，便开始着手垒上面的密封屋部分了。

这屋子与普通的屋子不同，四周要布满烟道，这样烟雾经过的时候，就能把热气传导到旁边的砖头土坯上，这些被加热的砖头土坯就如同一个个小型的热量储存器，从而使得整个屋子能够保持温暖的环境，达到烘干淀粉的目的。

这烟道的设计也有讲究，要是烟雾经过速度太快，那么火一旦停下，就容易降温，会很废柴火燃料，增加成本。

所以就要在保证烟道畅通的情况下，让烟雾尽量在里面流转，延长停留时间，这样才能实现持续的保温效果。

他们一伙人忙活了半天终于将烘干房的雏形全部垒好，不过这会砖头的缝隙，还都是透风的，需得把缝隙填满，才能密封保温。

于是孟昭就又带人拉了几车黄土，和匀后一点一点糊到垒到的烘干房上，把缝隙全部填满，不让热气从其他的地方跑出来。

等到烘干房终于全部垒好之后，依然不能马上投入使用，需要经过一段时间的晾晒风干，才能更加稳固，孟昭暂时放下这边的事务，带着沈芸前往了沈家的院子。

这几日没有下雨，土豆粉一直晾在院子里没有管过，因为晾晒的时候水分蒸发，此时已经变得微微蜷缩起来。

孟昭跟沈芸一起，把一根根竹竿从架子上取下来，看着这洁白的土豆粉，孟昭满意极了，这可是纯手工无添加的产物。

沈芸好奇地看着手中的土豆粉，“孟昭姐姐，这就是土豆粉么，看着跟面条一样。”

“是呀，确实跟面条很像，不过这味道口感可是大不一样，土豆粉口感爽滑劲道，有着独特的风味，等咱们回了县里，我给你做道菜，你尝尝就知道了。”

沈芸一听，眼睛瞬间亮了起来，只要是孟昭姐姐做的菜，就没有不好吃的。

因为这土豆粉挂起来的时候比较随意，长短不一，所以孟昭提前准备好了一把锋利的闸刀，把下面参差不齐的部分裁掉，只保留上面齐整的地方，然后用麻绳系成一捆一捆的，装到车上。

这被剪掉的碎段也不能浪费，找了两个麻袋装起来，等着用来炒菜吃。

这土豆粉实在太多，干巴巴的又占地方，一车都拉不完，孟昭就留了一些装到袋子里又挂到房梁上，等下回过来的时候再带走。

回到家中时，顾氏正在院子里忙碌着，看到她们拉着满满一车土豆粉，惊讶道

“我的天！怎么这么多？”

孟昭笑着说道：“这东西看着占地，实际等泡软了，就没这么多量了。”

孟昭把刚才装到袋子里的碎土豆粉放到温水里浸泡，又把土豆和五花肉切成大小差不多的片。

锅里烧油，放入葱蒜炝锅，把切好的五花肉放到锅里炒香，再加入土豆片，最后再把已经泡软的土豆粉倒进去，加入盐调味，翻炒均匀后出锅。

顾氏率先拿起筷子尝了一口，不禁赞叹道：“昭昭，这就是土豆粉的味道呀，口感好滑嫩。”

“这土豆粉好能吸汤，我感觉里面浸满了汤汁。”一旁的沈芸也跟着夸赞。

孟昭拿起一个热乎乎的大馒头，中间夹了一筷子土豆炒粉条，一口咬下去，馒头的麦香、土豆粉的滑嫩、五花肉的浓郁以及土豆片的软糯在口中完美融合，饿着肚子的时候来上一口，简直是幸福感满满。

两个孩子吃的嘴巴都要塞不下了，顾氏也觉得这土豆粉味道很好，于是问道：

“昭昭，这土豆粉，你是要在铺子卖么？”

孟昭点了点头，“是的，平日里只有面条，难免单调，这土豆粉吃起来口感很好，拿到铺子里去卖，顾客一定喜欢。”

孟昭刚提出这个建议，众人就纷纷点头表示赞同。

等到土豆粉上新的时候，凤娥婶子也痊愈上工了，论嗓门论热情，谁都比不过她。

“孟记卤煮新菜上市，细腻弹嫩的土豆粉，保管大家伙吃了第一口，还想吃第二口，客官，要不要进店尝尝。”

有食客被这招呼声吸引进店，“给我来碗土豆粉尝尝。”