猪肉排骨的做法与用料(1/2)

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猪肉排骨的做法与用料

猪肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

用料：

1猪排骨：500克

2生姜：2片

3大料：2个

4冰糖：适量

5生抽：适量

6老抽：少量

7盐：适量

8料酒：适量

做法：

1将排骨洗净切块，五花肉洗净切块，准备两片生姜和两颗大料。

2锅中加水，大火烧开后加入料酒，放入排骨，继续烧5分钟左右，然后关火，将排骨捞起冲洗干净，沥水备用。

3锅烧热后加入少量油，油七成热时转中火，放入大料和生姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。

4转大火，加入排骨快速翻炒，炒至变色后转中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。

5加入生抽和少量老抽，开中火继续翻炒，使排骨上色。

6加入热水，没过排骨即可，大火烧开后转中火，加入适量盐，大约烧40分钟。

7水快干时转大火收汁，装盘即可。

小贴士：

1放冰糖时一定要转小火翻炒，以免糖色炒糊。

这是一种常见的红烧排骨做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望这个食谱能够帮助你做出美味的猪肉排骨！

《书源与猪肉排骨的传奇故事》

在遥远的古代，有一个名叫书源的少年。他生活在一个名为青岩村的地方，这是一个宁静祥和的小村落，四周青山环绕，村中有一条清澈的溪流缓缓流过。村民们大多以耕种和养殖家畜为生，过着简单而质朴的生活。

书源自幼父母双亡，是村里的一位老猎户将他养大。老猎户教他狩猎、识别草药，以及如何在山林中生存。书源长得结实而敏捷，他有着一双明亮而充满好奇的眼睛，对周围的一切都充满了探索的欲望。

青岩村虽然宁静，但村民们的生活并不富裕。肉类对于他们来说是难得的美食，只有在特殊的节日或者有重要客人来访时，才会宰杀家畜。猪肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被专门烹饪，大多是在炖煮整猪时才会一起煮食。

有一年，青岩村遭遇了一场罕见的旱灾。连续数月没有降雨，田里的庄稼都快要枯死了，村民们的生活陷入了困境。他们四处寻找水源，尝试各种祈雨的方法，但都没有效果。

书源看着村里的惨状，心中十分焦急。他决定进入村子后面那片被称为“迷雾森林”的地方寻找水源。传说那片森林中有着神秘的力量，有许多奇异的生物和未知的危险，但书源顾不了那么多了。

他背着简单的行囊，带着弓箭和猎刀就进入了迷雾森林。森林里弥漫着淡淡的雾气，树木高大而茂密，阳光只能透过树叶的缝隙洒下斑驳的光影。书源小心翼翼地走着，他的耳朵时刻留意着周围的动静。

在森林里走了许久，书源感到又累又渴。突然，他听到了一阵潺潺的流水声。他心中一喜，顺着声音的方向跑去。然而，在一条清澈的小溪边，他看到了一个奇怪的景象。一只巨大的野猪正在溪边喝水，这只野猪的体型比他以往见过的任何野猪都要大，它的身上有着奇特的花纹，而且它的肋骨部分似乎散发着一种淡淡的光芒。

书源屏住呼吸，他知道这只野猪不是普通的野猪，但他又不想放过这个难得的猎物。他悄悄地搭箭拉弓，瞄准野猪。就在他准备射箭的时候，野猪突然抬起头，看向了他。野猪的眼睛里没有恐惧，反而透着一种智慧的光芒。