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首发：~第109章 养生专栏－下粥小菜
早上吩咐得急，李氏并没有多余的时间去准备下粥小菜。
林晚晚见厨房里并不是很忙，便叫她支取了点银钱出去买材料。
腌一晚上明天开始送正好。
李氏也没闲着，吃完了午饭就赶紧上集市买菜去了，怕去晚了菜更不新鲜了。
按理来说早晨买是最新鲜的，但是早上茶楼里面忙，也没有多余的时间。
腌菜也不需要太新鲜的，像这个时候有点蔫巴的还更好，还能便宜不少。
一下午做三种腌菜出来并不是什么难事，再说了做一次能吃上好几天，所以她都是见着菜合适，不老不烂就都给包圆了。
二十斤白萝卜，三十斤榨菜疙瘩还有二十斤白瓜对她来说拎着有点重，正好卖白萝卜的老妇被她包圆了，愿意帮她挑着送茶楼去。
李氏见她年老，并没有让她担，而是让她在后面跟着，自己很轻松便挑了起来。
农忙的时候挑上上百斤的稻谷都是轻轻松松，何况这点菜。
李氏不但买了白瓜青菜头和白萝卜，还买了些配菜大蒜辣椒之类的，顺便打了些酱油和粗盐。
到了林氏茶楼之后她将那菜卸下放在了后院。
“李婶，你咋没叫个人帮你去挑回来呢？”
林晚晚没想到她买了这么多，但是转念一想，腌一次也是要吃上好久的，一次多弄点也无妨。
“我们一起弄吧。”
林晚晚见一地的菜头都大了，这要是让李氏一个人忙活不知道几点才能结束。
“李婶，这萝卜真白胖啊。”
林晚晚拿了个大盆打了些水将萝卜放进去洗着。
“是啊，这会儿正是吃白萝卜的好时候，打了霜的不辣，甜丝的，又脆又爽，这会儿腌上晚上就能吃了。”
李氏眉毛上扬着，许是干着她拿手的活儿心下欢喜，连刷萝卜的手都快上了几分。
白萝卜表面并没有什么泥，只要稍微清洗掉表面的灰尘切掉头尾晾着就可以了。
李氏见林晚晚冻的得手通红，急忙夺过她手里正在洗着的萝卜。
“你进去里面吧，这儿我来就可以了。”
她心疼地看着林晚晚的小手。
“那我去切萝卜吧！”
李氏架不住林晚晚坚持，便自己揽过来洗菜的活，让林晚晚帮着切。
洗好切去头尾晾干的白萝卜先切成长度相同的段，接着改刀切成条。
萝卜皮不用削掉，萝卜留着皮腌出来不仅香味浓郁，还更脆。
二十斤白萝卜切出来一-大筐萝卜条。
将萝卜条放入大盆中，依次放入适量的盐和糖 来杀掉萝卜的一部分水份和辛辣味。
“李婶，杀水放点盐就可以了，怎么还要放糖呢？”
林晚晚不解道。
“放盐可以杀水，但是放糖能彻底去掉萝卜的辛辣味。”
李婶笑着说，她是一点都不藏拙。
林晚晚恍然大悟，原来她每次做萝卜都失败的原因竟然是没有放糖杀水，所以萝卜腌好了纵是一股子辛辣味。
萝卜需要放置一个时辰才可以。
李氏这会儿正洗着榨菜疙瘩。
榨菜疙瘩外面沾着些泥土和了老掉的皮，这些不仅要削干净还要洗干净。
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