第21章 咱们餐厅很有可能突然生意就好起来了……才怪(1/1)

首发：~第21章 咱们餐厅很有可能突然生意就好起来了……才怪

闻不凡不动声色地看着乐呵呵收拾餐厅的员工们，心里琢磨着一会儿怎么跟大家好好沟通沟通。这是餐厅的第三笔收入，不但有了回头客，而且还拉来了新的客人，很明显是一个良好的开始。餐厅开在这么偏僻的地方，自己这个老板又不愿意做任何的广告和宣传，这家餐厅想要真正走上正轨让生意好起来，很明显唯一能依赖的就是回头客和口碑的传播。今天这四位客人就是最好的印证，员工们自然感到了由衷的开心。

而闻不凡看到员工们的神态，其实是不太理解。我给你们那么高的工资，还配置了休息室，每天没客人没活干难道不好吗？

奋斗逼想起前世自己创业的时候，几乎一半的精力 都放在跟员工斗智斗勇上了。闻老板挖空心思防止员工摸鱼，员工挖空心思背着闻老板摸鱼，各有各的妙招。怎么现在我都明里暗里允许你们摸鱼了甚至还和你们一起躺平摸鱼了，你们反而一心想着要站起来奋斗呢？

闻总有些惆怅，心想或许是因为从一开始就让他们躺平了，太闲的，那我就给你们找点活干，让你们体会体会什么叫身在福中不知福。

闻不凡轻轻咳嗽了一声，招呼道：“大家稍微停一下手里的活，我简单和各位一起开个会。”

员工们纷纷停下手里的活，跟着闻不凡回到休息室。唐德运笑眯眯地端着一杯茶，找了一个最舒服的座位坐下。这段时间他是最受煎熬的一个，毕竟他既是总经理又是股东之一，餐厅里的其他厨师以及大部分的员工都是他过去的熟人，这一摊子要是真没弄好，他是压力最大的。这两天终于有了点点起色，营业额不再是挂零蛋了，多少能让唐德运松口气。就在这个破局的关键时刻，投资人闻不凡老板要给全体员工开会，绝对是已经有了安排，他心里的压力暂时小了很多，也很想听听闻总有什么新的规划。

见大家都已经落座就位，闻不凡清了清嗓子，开始了他的表演。

“各位同事，今天给大家开个小会，我主要是想谈谈如何改进我们目前工作上的一些不足！”闻总表情有点严肃，这个开头让员工们也是心头一震，悄悄坐得端正了些，唐德运也收起了笑容，放下了手里的茶杯。

闻不凡特意停顿了一下，见大家都开始认真起来，接着说道：“我知道，开业这段时间以来，生意暂时还不太好，大家心里多少是有点负担的，还有些同事工作情绪也不太稳定……有鉴于此，我不得不对大家提出批评！”闻总的语气开始越来越重了，空气里渐渐弥漫着紧张的气息。尤其是唐德运，心想闻总果然是有点不太满意了。

闻不凡眉头紧蹙，表情沉重：“我刚才在餐厅四处转了转，情况很糟糕啊。今天的采购是谁负责的？”

一个小伙子惊疑不定地举了一下手：“闻总，是我。”

闻不凡看了他一眼：“哦，是小罗啊。我问你，为什么今天的主菜备货那么少？”

小罗涨红了脸，不知道该如何回答。这时唐德运站了起来：“闻总，这事啊，不怪小罗，是我嘱咐小罗少备点货。你也知道，开业以来生意一直都没什么起色，我这不是想着缩减一下成本，不然每天这么亏损下去，我这心里也不踏实啊。”

闻不凡用一种恨铁不成钢的语气说道：“老唐啊，你叫我怎么说你才好。我和你说过了，不要担心挣钱的事，我是大股东，咱们餐厅要是真赔了，受损失的也是我。当然了，我理解你们的心情，可我要跟你们说，目前的这种暂时的亏损，本身就在我的预测范围之内，这是可以接受的。”

“今天小罗按照老唐你的意思，备货备得这么少，那么我问问大家，如果有一天，咱们餐厅突然一下子来了很多客人怎么办？”

员工们的表情很复杂，就差把“我不信”三个字写在脸上了。

闻不凡装作没看见的样子：“我希望大家一定要沉住气，不要慌。再次和大家交个底吧，我让大家按照正常的量进行备货，有两个目的：”

“第一，让咱们餐厅进行充分的磨合。大家都是餐饮行业的行家里手，这个道理应该不难理解。不过今天我还是要多说一下，我也希望各位能够充分地理解。咱们餐厅有这么几位大师傅，我是充分相信他们的，也是有要求的，味道永远是咱们餐厅最高的追求。所以咱们餐厅要对菜式的反复磨合、创新，这是必要的投入，你们不要给我省；”

“第二，我可以大胆地说，在未来的某一天，咱们餐厅也许就会莫名其妙突然就火了，如果还没火，那就说明这个时刻还没有到，我们只需要保持耐心就行。”为了安抚员工那颗无处安放地奋斗地心，闻不凡豁出去了一顿胡扯画饼。好在奋斗逼前世干这种事已经成为本能，张口就来，技术上和心理上毫无负担，只要顺顺利利度过这最后的两个多星期就行。

“这个时刻的到来，很有可能毫无征兆。请问，如果大量的客人怀揣着对真正美食的向往慕名而来，却发现咱们这家餐厅无菜可吃，那样会发生什么？”

唐德运和员工们一想，对哦，真要是那样的话，那就太糟糕了。

“比如说今天晚上，如果餐厅来了新的客人，或者中午用餐的那四位客人又想来用餐，怎么办？”闻不凡说完，眼睛紧紧盯着唐德运。这个老唐，每次都是你坏事，今天我必须好好跟你掰过来。

唐德运神色尴尬，喃喃说道：“我……”

闻不凡也不想让唐德运太过难堪，语气缓和地说道：“所以咱们要做好充分的准备，别去省那个小钱。当然了，我充分理解唐总和员工们心系公司，关心公司的心情。这是值得充分肯定的。所以呢，我宣布，为庆祝咱们餐厅生意获得了突破性的进展，由公司拨款，奖励全体员工3万元，具体分配方案由唐总负责！”

啥？不是说好要批评我们吗？怎么成发奖金了？员工们纷纷表示震惊！

闻不凡也觉得自己这一招很漂亮。有营收怎么了，转眼就给我花下去！

“闻总……”小罗心里不安，自己差点坏了餐厅的大事。

闻不凡看了小罗一眼，转身对唐德运说道：“虽然小罗采购这事没办好，不过一来不是他的本意，二来也是关心公司，奖金分配上，单独给一份奖金吧！”

唐德运看了小罗一眼，点头称是，连忙说：“好的好的，要不就把我的那份奖金给小罗……”

闻不凡有点生气了，好你个老唐，我是差那点钱的人吗？我就想找个理由多发点奖金怎么了？淡淡地瞥了唐德运一眼，说道：“不用，你是总经理，你不拿奖金，员工们怎么好意思拿！”

“另外，大家如果觉得目前工作量不够饱和的话，那就好好想想，咱们餐厅还存在哪些问题，还有什么需要改进的地方，多琢磨琢磨一些细节，多想想如何提高咱们餐厅的接待能力！”闻不凡觉得员工们太闲也不好，决定还是让他们自己找点事做。

会议高效地结束了。就在闻不凡准备离开的时候，李开当着大家的面，提了一个问题：“闻总……如果咱们餐厅真的有一天生意突然一下子好了起来，咱们还是没做好准备，接待不了怎么办？”

闻不凡酷酷地一笑，说道：“没什么怎么办。如果真的有客满的那一天，其他的客人，咱们恕不接待就是了。”

“明白了！”