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首发:~第14章 凡人味道餐厅的第一笔收入是这样来的
看着唐老板和江老板远去的背影,闻不凡欣慰地笑了笑。
正式开业后,闻不凡还是有少少的,很少很少的担心。原因其实也很简单,当唐德运、申达等几位大师傅们有了这样一间属于他们自己的餐厅,并且有着最顺手、完全按他们心意来设计的厨房,再加上在食材上毫不吝惜,几位大师傅纷纷焕发了第二春……哦不,重新找到了烹饪的热情,并且将毕生所学淋漓尽致地发挥了出来。
简单点来说,就是大师傅们做的菜,太特么好吃了!
当闻不凡试过几次菜以后,就连纨绔子也连连惊叹,自己纨绔半生,钱都白糟蹋了,自己曾经挥霍了那么多钱,也没吃过这么好吃的顶级料理。
于是,闻不凡立即调整,做了如下几项规定:
第一,客人进店后,不能点餐,大师傅做什么就吃什么,最多提前问一下是否有忌口——其实闻不凡倒宁愿连这个也不许问,不过怕客人万一对什么食材过敏之类的就麻烦了;
第二,厨房师傅们只做最顶级的料理,只用最新鲜的食材,菜做上之后再告诉客人需要的时间,如果客人觉得时间太长也没关系——这样的话,为避免已经下锅的食材浪费掉,餐厅的工作人员可以免费享用掉,这样的话,闻不凡就可以光明正大的薅自己餐厅的羊毛了;
第三,客人没用餐之前,绝不允许向客人明示或暗示餐费价格,也不允许提前收取餐费;如果客人吃完后觉得太贵,或者表示吃不起,可以免收餐费,但是以后永久拒绝该客人再次光临。
第四,绝对不提供任何酒水——开玩笑,谁不知道餐厅酒水最赚钱!客人自己也不允许自带酒水。同时,除了必要的端菜送水的服务以外,没任何其他的服务。
第五,除了饭菜的味道方面以外,不接受客人的任何意见和投诉。
定下这四条规则以后,闻不凡本以为自己还要发挥忽悠大法来说服自己的股东和大师傅们。
谁知道,没人提反对意见。
相反,那几位大厨纷纷表示,在闻总的英明领导下,咱们餐厅一定火爆,肯定赚钱。
要不是闻不凡知道这几位老货们其实都是屈服在他的巨额投资和高薪待遇下,说不定还真的信了。
不过师傅们倒是提了一个要求,就是允许他们带上自己的徒弟。他们虽说还正值壮年,不过现在有这么一家如此尊重厨师、并且可以充分发挥手艺的餐厅,正好可以让年轻人将他们的手艺传承下去。
永远只做糖醋排骨类的家常菜,就算做的再好吃,又怎么能算得上真正的瑰宝级的中餐大厨呢?
厨师和设计师一样,也得有充分的机会见识更多的食材的烹饪,
对于这样的要求,闻不凡欣然答应。
就算不是为了中餐传统技艺的传承,至少也能多开些工资啊。
忙活两个月后,顺利地花掉了一大半的钱,凡人味道餐厅终于开业了。
毫不意外地,闻总否决了做任何宣传的建议,包括搞个开业仪式的想法,统统枪毙掉。
同样毫不意外地,开业后一周多的时间里,一共也就9位客人进店。
这9位客人进店后的表现分别如下:
4位客人进店后不到5秒就因为怀疑餐厅并装修没完工而退出,另外5位客人因为多迟疑了3秒而被眼疾手快的唐德运等人笑脸拦住——为这事闻总还发了脾气,说堂堂超级大厨怎么能做这样迎来送往的活,从而补充了第六条规定:
除非员工冒犯了客人,否则任何员工绝不迎客,也不送客!此规则对任何身份客人一律有效。
被拦下的5位客人,有2位因为接受不了“开盲盒式点菜”而愤然离去,1位客人因为等了快1个小时也没吃上饭同样愤然离去;
最后两位客人是一对年轻的情侣,倒是怀着好奇的心吃了一顿让他们终身难忘的中式料理——味道绝伦的海鲜焖油饭让他们吃得怀疑世界,结账时的同样让他们怀疑世界:999元一碗,两人足足吃了5碗——男孩吃了2碗,女孩吃了3碗。
愤怒不已的年轻男女觉得自己遇到了传说中的黑店,正准备拿出手机报警时,正好在现场的闻不凡闻总淡淡的说了一句:
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