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首发：~第60章 不是砂锅的煲仔饭
宁檬赶紧凑近仔细看。没错，确实是一道细小的裂痕！
【新的砂锅怎么会有裂纹？难道是运输磕碰了？还是……这锅本身质量就有问题？没开好锅？】
不管是哪种原因，这锅显然不能再继续用了。
砂锅有裂纹，再继续烧下去，很可能会在加热过程中突然整个裂开！那就全毁了！
【不行，这锅不能用了。】
【浪费食材，浪费粮食，绝不可能！】
“怎么了，檬檬？”林柚看宁檬突然停下动作，表情严肃，不解地问道。
宁檬指了指那道裂纹，语气有些无奈：“这砂锅有裂纹，不能用了。”
“啊？”林柚凑过去一看，也发现了问题，顿时垮下小脸，“那……那怎么办啊？煲仔饭还能做吗？”
直播间的弹幕也瞬间炸了。
【！！！裂纹？不是吧？】
【刚开始就要翻车了吗？】
【心疼檬檬，也心疼我的口水……】
【节目组怎么回事啊？准备的厨具质量不行啊！】
【完了完了，柚子吃不上了，又要哭了……】
【砂锅坏了，煲仔饭肯定做不成了吧？那灵魂锅巴怎么办？】
看着林柚失望的表情和弹幕一片“凉凉”的哀嚎，宁檬深吸一口气，反而冷静了下来。
【慌什么！不就是个砂锅吗？】
【谁说煲仔饭一定要用砂锅做的？】
她脑中迅速回忆【粤菜入门】里的知识，以及参考资料里关于不同锅具做煲仔饭的内容。
【参考资料里提过，炒锅、煎锅、铸铁锅都可以做！】
【关键在于锅的厚度和导热性！】
【只要火候控制得当，照样能做出喷香的锅巴！】
宁檬挺直腰板，脸上重新露出自信的笑容。
“没事，柚子，别担心。”她拍了拍林柚的肩膀，语气轻松。
“谁说煲仔饭必须用砂锅？今天姐就让你见识一下，不用砂锅，照样能做出完美的煲仔饭！”
她目光扫过厨房里的其他锅具。
【这些锅看上去都不是便宜货，嗯？那个铸铁炒锅好像可以！】
她锁定了一个看起来厚实、黝黑的铸铁炒锅。
【这个厚度大概有两个一块钱硬币那么厚，导热均匀，保温性好，绝对适合做煲仔饭！】
她麻利地将砂锅里的半成品米饭和腊味小心地转移到铸铁锅里，重新铺平。
然后将铸铁锅放在灶上。
林柚和直播间的观众都惊呆了。
“用、用炒锅做煲仔饭？”林柚瞪大了眼睛，满脸的难以置信。
【？？？还能这样？】
【炒锅做煲仔饭？我没听错吧？】
【这能行吗？炒锅底那么薄，肯定会糊锅吧？】
【锅巴呢？锅巴怎么出？我只吃带锅巴的煲仔饭！】
【感觉檬檬在强行挽尊……】
【坐等大型翻车现场……】
面对质疑，宁檬只是微微一笑，并不解释。
【实践是检验真理的唯一标准！】
【等着瞧吧！】
她重新开火，因为铸铁锅导热比砂锅慢，她稍微加大了点火力，先让锅底热起来。
同样的操作，沿着锅边淋油，用筷子戳洞。
盖上锅盖——等等，铸铁炒锅的锅盖密封性太好了。
宁檬想起参考资料里的提示。
【密封性太好的锅，水汽不容易散失，水量要调整，或者……留条缝！】
她将锅盖稍微错开了一点，留出一条大约两指宽的缝隙。
【好了，这样水汽就能适度蒸发，模拟砂锅的效果。】
调小火！
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