砂锅焗鱼头(4/4)

首发：~砂锅焗鱼头

4 将焯水后的排骨放入煲中，加入玉米和胡萝卜。

5 加入适量水和调料，小火煲至排骨熟软。

花菇蒸肉片

选料： 猪肉、花菇

配菜： 西兰花

切法： 猪肉切片，花菇切片，西兰花切小朵。

技巧： 猪肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。花菇的加入增添了独特的香味。

烹饪时间： 约30分钟

步骤：

1 猪肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。

2 花菇切片，西兰花切小朵。

3 将腌好的猪肉片和花菇片放入盘中。

4 蒸锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟。

5 出锅后摆上西兰花，点缀即可。

金针菇牛肉煲

选料： 牛肉、金针菇

配菜： 西红柿

切法： 牛肉切片，金针菇去根，西红柿切块。

技巧： 牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。金针菇和西红柿的加入增添了鲜味。

烹饪时间： 约30分钟

步骤：

1 牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。

2 金针菇去根，西红柿切块。

3 热油中先炒牛肉至变色。

4 加入西红柿块翻炒。

5 加入金针菇，翻炒均匀。

6 加入适量水，小火焖煮至熟，调味后出锅。

豆豉鸡杂煲

选料： 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）、豆豉

配菜： 青椒、洋葱

切法： 鸡杂切片，豆豉切碎，青椒和洋葱切块。

技巧： 鸡杂先焯水去腥，再炒制，豆豉的加入增添了独特的香味。

烹饪时间： 约30分钟

步骤：

1 鸡杂切片，用清水浸泡去血水，焯水去腥。

2 豆豉切碎，青椒和洋葱切块。

3 热油中炒香豆豉。

4 加入鸡杂快速翻炒。

5 加入青椒和洋葱块，继续翻炒。

6 加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至熟。

老李在烹饪每一道菜时，都会精心挑选食材，细心切割，确保每一道菜的口感和外观都达到最佳。他用心灵去感受每一种食材，用热情去烹饪每一道佳肴，让每一位食客都能在这里找到属于自己的味道，感受到那份温馨与幸福。