第12章 鲫鱼豆腐汤(1/3)

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鸭蛋送到后，洛明珠和小六两人一人搬了根小凳子坐在院子里，一个一个的清洗着鸭蛋，将表面的鸭毛和一些脏污的东西洗干净后才正式开始泡鸭蛋。

先是将鸭蛋在白酒里转一圈，这白酒是洛华去买的，腌鸭蛋的酒不用太好，差一点也没什么。

待全部沾上酒液后，再在细盐里滚一圈，轻轻的放入准备好的坛子里，直至一个坛子放满后，倒入泡了香叶、八角、花椒的凉白开，直至加满整个坛子，再用盖子密封紧，等上个个把月就能吃了。

保证个个带沙流油。

剩下的鸭蛋就拿来□□蛋，小六依旧清洗着鸭蛋表面的污垢，洛明珠则是拿了簸箕去掏灶孔，掏出来两簸箕的草木灰。

随后拿了张大的纱布包住草木灰放入水中搓洗，用搓洗出来的水加上盐就开始和黄泥巴。

别小看这草木灰，在没有纯碱的地方想做皮蛋都得靠它。

待黄泥巴浓稠中带一点流动，可以轻易的挂浆在棍棒上就代表和好了。

米糠这东西倒是多，她家舂米的时候一舂就是好几袋，这留来□□蛋再好不过。

双手拿起一个皮蛋，在泥浆里裹一圈，挂上第一层浆后，就蘸取少量米糠在蛋的四周，这米糠一蘸又不黏手，又很好的挂住了泥浆。

师徒俩就在这儿包了一天的皮蛋，也是一个月后就能食用了。

接着就是泡菜，萝卜豆角洗干净后控干水丢进坛子里，随后再按比例倒入高浓度的白酒和盐水，最后倒入冰糖就行。

其实，最好的该用麦芽糖，但是现在找不到麦芽糖用冰糖就可以了，盖上盖子密封好。

青菜的话要先用太阳晒一两天，把水分除掉就可以进坛子了。泡个一周左右就进盐味了，如果要达到煮鱼的水准，那可得好几年，不过现阶段暂时用着也没啥。

弄完后，天色也暗了，洛明珠简单地活动一下手臂腰肩后又进入厨房了。

结果还没进去，七言就到小院门口了。

他走了进来，洛明珠稍微蹙了蹙眉，“今天下午在忙别的，王爷的饭还没做好，你先等等。”

“不急，我提前来是为了给王爷送信。”随后从怀里掏出一封信递给明珠。

明珠打开一看，瞬间有点黑线。

小六看他师父这个表情就知道信里可能嘱咐了一些事。

他问道：“师父，怎么了？”