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首发：~第109章 宴会(二)
“宝宝，你以前做过烤鹿肉？”小果瞧了一会儿问道，她的手法很好，考出来的鹿肉连焦多少都能控制。
孙宝宝点点头，“做过几次炙鹿肉。”
炙鹿肉和烤鹿肉是一般的，不过现如今的鹿肉大多是切成片，然后用调料腌制，腌制完了放在铁网或者铁盘上烤。
但是孙宝宝看菜谱上，包括她爷爷们做的烤鹿肉，大多都是用整块鹿肉，或者一整条的鹿腿。
今天烤鹿肉，就是用一整块鹿肉。
整块鹿肉也需要提前腌制，加酱油、花雕酒、花椒、八角、丁香和葱姜一起腌制，腌制几个小时的时间，直接一整块用炭火烤，烤的时候表面刷油刷鸡汤。
这道菜的火候，得看鹿肉的大小，烤制多久才能把鹿肉烤的刚刚好，孙宝宝跟着老祖宗学了许久。
鹿肉烤完后，切成薄薄小块装盘，旁边加上两碟酱汁，一个是红油蒜泥酱，一个是酸辣酱，而后上桌。
于是张天还在细细品着胭脂鹅脯时，二雄几人又带着几道菜来到房间。
“煨火肘！”
“炙鹿肉！”
“荷叶包鸡！”
“油盐炒枸杞芽儿……”
食客们还未看到菜，却就闻到了菜的香味儿。
张天对这几道菜惊喜异常，荷叶包鸡他曾经在古书上看到过，却从没有吃过。
荷叶包鸡并不等同于叫花鸡，制作上可谓是又精细又粗犷。
古书上写了，荷叶包鸡选的得是嫩鸡，鸡肉切成块状，大约和如今的麻将一样大小后，用调味料和香料腌制。
等腌制好后，往鸡肉中掺入鲜嫩的菌菇，还有鲜笋以及火腿。
紧接着用嫩腐皮把这些东西包好，包好了再用新鲜的荷叶包上一层，最后和叫花鸡一般，外边糊上黄泥放在火中烤。
等到能闻到香味儿时，便取出泥球，将泥土敲开，连带着荷叶一同放到大盘上。
于是张天就看到涛子手上的那个黄色圆球，像极了他梦寐以求的荷叶包鸡！
果然！
当涛子把荷叶剪开的一瞬间，里头的料就露了出来！
那香味——
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