第114章 红楼菜（感谢黄兄弟的舵主打赏梅开二度加更！）(1/2)

首发：~第114章 红楼菜（感谢黄兄弟的舵主打赏梅开二度加更！）

关于早上要推出什么陈年也已经都想好了，除了甜浆粥之外陈年还打算推出豆腐脑和豆浆还有油条。

不过这种技巧对陈年来说就属于“洒洒水啦”。

一想到这里陈年连忙拿起手机给刘哥发了一条微信。

但由于手头并没有鹅脯，而且由于陈年没有提前说，所以早上的时候刘哥也没给送。

不过人手问题正是可以花钱雇人的只卖早餐的话，从附近找个阿姨估计一两千块钱就够了，或者让老妈来帮帮忙。

只是今天晚上的时间也不能浪费，想了想陈年打算尝试着做一下早餐。

想要做这道菜，得先有鹅脯才行，鹅脯顾名思义也就是鹅的胸部。

陈年猜测之所以用鹅而不是用鸭和鸡

炸油条其实简单，主要就是把面和好。

听对方在视频中油条入口时的松脆声，还有看对方咬的时候油条的状态，以及从里面的构造发现确实是很不错。

做完这些之后就回家睡觉去了。

但以陈年现在自己的条件只能先尝试一下炸油条。

但是再一看妙妙巫这条相关视频的时间，陈年发现居然是4年前。

油条这种食物在民间是广泛流传的，南北方制作的方法差异不大。

而且如果提前一天把黄豆泡上的话，第二天根本费不了什么时间。

陈年算了算如果自己开早餐店的话，那生意肯定很不错。

虽然陈年知道油条和面是最重要的，要让油条能够膨胀起来，而且外表松脆内在松软。

随手和面就能够做到三光的境界。

虽然外表看起来有些冷漠，但是只要一触碰就知道，那坚硬只不过是欲拒还迎的保护壳，其实真真的内在很是松软，一旦破解了外面薄薄的盔甲之后，就能够感受到其中内在的美妙。

除非自己开一个小吃店，然后店内只卖其中的两三种。

同时一边用手有技巧的和面，直到面团做到三光，面光手光盆光。

只要稍稍远离尝试和了解一番，就会对这种感觉欲罢不能。

但整体来说还是挺好的。

鹅脯的事情不着急，晚点开始尝试也是一样的，现在陈年还是打算先把油条做出来。

毕竟对于自己来说是空有理论不会实践，对于其中材料的配比都不甚了解。

下意识的点开这条视频，看到此时视频里的妙妙巫还有些稚嫩。

而且自己这附近住的街坊邻居们和上班的人都很多，但是这一条街上的早餐店基本没有。

就算想要尝试，也只能是等到明天了。

而那些冷冻的就是陈年用来练手制作这一道菜的。

但就算知道这些，光要陈年自己来研究的话，想要做出油条也得花费一些功夫。

整个视频所用的时间不长，陈年一直看到最后发现妙妙巫通过她自己的这种办法做制作出来的油条看起来卖相非常好。

不过这对于厨师来说怎么能叫做抄呢？

然后再打温水，分几次放进去。

这几样都花不了什么时间。

如此一来就是人手上可能会有点问题。

就算有也是一些推着小车卖手抓饼鸡蛋灌饼之类的快餐，他们那里虽然也有豆浆和奶什么的，但那些都是提前做好的现成品。