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首发:~第54章 玫瑰玫瑰最娇美
而且在之前的时间里,陈年早就把这些小技巧都看在了眼里。
某些食材发酵之后的臭味、混合着酱油的咸鲜,原本应该赤红色的清亮汤底此时稍显浑浊,看得何师傅脸色一变!
没有具体的方向,要怎么搞?
只要陈年动手,绝对要有失误和纰漏。
大火很容易在来不及反应的时候,就直接把葱炸糊,浪费了一锅油和葱。
而这样做的后果就是,何师傅每天晚上一打烊就早早的回去了,宁愿一个人在家里呆着,也不想在店里受折磨。
“小哥,来碗面~”
陈年当初在花了足足一年的时间把和面这个工作做好吃之后,何师傅才准备教陈年炸葱油。
“玫瑰玫瑰最娇美,玫瑰玫瑰最艳丽……”
陈年正在店里一遍和面一边听着远处影影约约的音乐声,忽然外面传来一阵有节奏的脚步声。
所以,时隔一个月,陈年一边研究,一边开始着手准备新的思路。
“蒸三臭啊,为了找到和师傅你记忆最深处的味道,我还专门想办法弄到了蒸三臭的原料,然后足足准备了一个月,才弄出一坛,这次做面就用了一半,现在就剩下一半了。”
筷子畅通无阻的插到最底,然后稳稳的向上一挑!
然后何师傅将信将疑的开始拌面。
“你在里面加了什么?”
一个靓丽的女子便出现在门口,妆容精致,精巧的瓜子脸上略施粉黛,唇红如焰,一双丹凤眼柔媚似水。
但最后这些食物还是没有被糟蹋了。
还差点东西?
这让陈年不禁有些得意,第一次尝试完整版的葱油拌面,就能做出这种感觉,这就是老天爷赏饭吃啊!
“有什么不一样?”何师傅左右看了看,都没有发现和以前的面有什么区别。
可是,何师傅预想之中的场景根本没有出现,陈年在红案上得心应手,怎么可能会不知道这其中的原理?
瞬间,一股强烈而又奇怪的味道就从碗底沈腾了起来!
到了晚上,陈年熟练的在锅中小火热油,然后把提前洗好的小葱葱段去掉白色的部分,剩下绿色的地方擦干水分放入锅内。
在搭配方面,陈年也尝试过加醋、辣椒油、加梅干菜。
最后在上面放上几根葱丝。
实在是陈年这一次把何师傅最喜欢的两种东西放在了一起,但并没让何师傅感到双倍快乐,反而让何师傅气的吹胡子瞪眼!
这不是糟蹋食物吗?
“去年今日此门中,人面桃花相映红……”
何师傅:“???”
上一次,陈年刚刚尝试了灵魂的电风扇吹面条,结果直接破坏了面的温度,而且让面条表面的酱汁都有些干了,巴在苗条上面。
很快,葱段就在油渐渐提升的温度之下,开始褪去了青葱绿色,渐渐的变成了秋黄与微焦,浓郁的葱香不断弥漫在整间屋子当中。
嘿~
而且何师傅自己也做不出那种记忆中的味道。
最后,又是长达十分钟的训斥。
实在不是故意偷看,主要厨房就这么大点。
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