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首发：~第74章 学习做料理
“先把培根炒到有点焦脆，加入洋葱，西芹和土豆，继续煸炒，炒出香味儿之后要加入前面的蛤蜊汤，注意不要倒完，这锅底会残留有泥沙。”
“最后用盐和胡椒调味儿就可以了，盖上盖子先小火炖十分钟。”
“然后准备一个大面包，做成面包碗。”
“把面包切开一片儿，里面掏出面包内瓤，挖出一个洞。”
“蔬菜炖软后，再倒入前面没用完的剩下的一半牛奶和淡奶油。”
“蛤蜊是很容易熟的，所以是现在才加。”
“尝一下咸淡可以的话就只需要把前面做好的白酱面糊下锅，用来勾芡。”
“煮到融化，汤汁浓稠就行了。”
“然后再把蛤蜊汤装进面包碗里，一定要装的非常满才能够有那味儿。”
“然后我前面煎的培根，提前取出来的一点，跟欧芹碎一起撒在表面。”
吃的肚子都有点儿撑的唐黎，忍不住拿勺子挖了一口入口。
“嗯，这道汤非常的浓郁，还带有蛤蜊的鲜美，这味道我可太喜欢了，非常适合这冬天啊。”
“这汤我可以吃的连面包碗都不剩。”
绯樱抓紧时间继续做下一道黛安牛排，等到了晚上就能到达乌拉星了。
到时候她就顾不上做料理挣钱了，她得忙更加重要的正事儿了。
“这道大安牛排需要的食材清单有洋葱，大蒜，欧芹，蘑菇，厚眼肉牛排，青豆。”
“然后酱汁的制作，需要黄芥末，淡奶油，盐，胡椒。”
“首先，洋葱，大蒜，欧芹切末，蘑菇切片，牛排记得千万要擦干表面的水分。”
“牛排上面撒上盐、胡椒、橄榄油，用手轻轻的按摩，涂抹均匀，这是牛排不沾的小技巧。”
“每一面都要按摩，给你们一个参考值，我用的牛排4cm厚。”
“水中加入一勺盐煮滚，倒入青豆，煮到浮起来取出，备用。”
“锅中加入菜籽油，菜籽油加热到冒烟，热锅必须冒烟儿的程度才放进牛排。”
“菜籽油的发烟点呢，大概是200多度，记住冒烟才下牛排，这是重点。”
“煎到上色才翻面，煎至两面焦褐色。”
“这时候肯定还没熟，放入锡纸，裹起来，保温一下。”
“接下来做酱汁，不洗锅，放入洋葱，大蒜跟蘑菇，还有一块儿黄油，加入干邑或是威士忌，如果你们没有这两种可以换成任何烈酒来替换，目的反正就是为了增香的。”
“把锅底的焦褐色刮回酱汁中，放上整颗蘑菇炒熟，这个只是为了装盘用。”
“再记得加入一点盐，取出整颗的蘑菇，先加入一半的淡奶油，加入黄芥末酱。”
“再补一点水跟淡奶油，加上盐跟胡椒调味，淡奶油分次加入的原因是怕它油水分离。”
“收汁到挂勺，确认咸度，酱汁完成。”
“找一个新的锅子煎牛排，煎到中心温度55度56度左右。”
“以眼肉牛排来说，这个是五分熟。”
“你们按照自己的喜好调整。”
“牛排切好，装盘，放上青豆跟整颗的蘑菇，在边上淋上酱汁。”
“再撒上一点儿黑胡椒跟欧芹碎就完成了。”
“绯樱姐，你刚才说不能让它油水分离，那要是油水分离了怎么办呀？”
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