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首发：~第35章 密不外传
“酸，甜，咸，香，脆，嫩，一口六味，赞！”
紧接着，当葱丝瓜丝都上送来时，这一次的吃法，更是刷新王掌柜和周大哥对烤鸭的看法！
“我老王吃这么多年烧鸭烤鸭，竟然还不知道这种法子！真是白干酒楼那么多年！”
“我老周，学烧鸭到出师，八年了，竟然还不如一个穷书生会吃咳咳，是恩人，恩人！”
而星泺更是美滋滋地吃上好几份，感觉这一餐吃的肉，比过去一年吃的还多！
有佳肴，自然少不了美酒。
然而，云枫却对梅花酿皱起眉头，很不满意地对王掌柜道：
“王掌柜，你这梅花酿，不行啊！卖二两银子，我觉得，不当值！贵了，酒味却不够贵！”
说得王掌柜只能低下头，左右环顾后，才俯身附耳道：
“云兄弟有所不知，去年梅花大量冻死，收集的梅花没有前年的好，造成今年的梅花酿，次了点，次了点！
但是，依然还是梅岭寨的特产，这个假不来！”
云枫闻着着淡雅酒香，入口却感受不到白酒应有的刚烈，思索起来。
看到云枫开始琢磨，王掌柜急忙解释道：
“云兄弟，你可能有所不知！
去年冬天特别冷，梅岭寨也冻死几个人，今年呢，又很奇怪，夏天的时候特别热！
哎，结果呢，今年好多村寨的稻谷和糯米都丰产，但是奇怪就奇怪在这里！
稻谷和糯米丰产，酿出来的酒水，却一家不如一家，一个比一个不行！
要么是有酸味，要么就是有怪味，有的还苦涩！
往年，收成不好的时候，官府都不愿意卖酒肆的票引，生怕老百姓买不到粮食吃。
今年收成好，反而没人愿意去买票引，结果酿出来的酒少，品质不好，却也卖的贵！”
王掌柜一边解释，还不忘记一边往嘴里塞一块烤鸭肉。
“可能是会酿酒的村寨，没有丰收吧！不会酿酒的村寨，反而丰收”
云枫附和着，突然想到，自己现在有点闲钱，去丰产的村寨买米和糯米的话，不也可以自己酿酒？
再说蓝山村今年也是减产，村里的口粮也不够，买点粮食回去，说不定还能接济村民，塑造自己的口碑？
想定之后，云枫便询问道：
“王掌柜，您会酿酒么？”
“嗨，这酿酒的工艺，简单得很！
把米蒸熟透，纳凉后加入官府卖的酒曲，放到缸里发酵，短则三五日，长则半载数年！
开缸之后，把浊酒称量出来，就可以开喝喽！
至于梅花酿，也不过是加入梅花，不过嘛，这其中关于梅花的门道，我就不晓得！
只有梅岭寨的人才会，密不外传！”
王掌柜说完，自己倒上一杯梅花酿，独饮起来，没把周大哥和云枫当外人。
周大哥则仔细琢磨着，云枫刚刚教的吃法，默默记在内心，生怕忘记，不敢多饮酒。
左看云枫在思索，右看周大哥在默记吃法，对面则是星泺在腼腆着吃肉，王掌柜眼珠一转，确认雅间周围没有人偷听后，低声道：
“对了，云兄弟，周大哥，这烤鸭的吃法，还有这个酸梅酱！
我老王有个不情之请！这些秘方，请勿外传，就我们桌上四人知晓，可好？”
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