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首发：~第4章 第四章
鱼片在瓷碗里堆成小山。
简雨晴稍稍撒上点盐巴、葱姜蒜和少许散酒，抓拌均匀并腌制片刻。
再来是最重要的步骤：煮汤。
一锅鱼汤最重要的便那奶白奶白的汤汁，而想要熬制出一锅奶汤的秘诀其实很简单——那就是热锅冷油将鱼先煎上一遍，再用大火熬煮汤汁。
简雨晴将鱼头、鱼骨和鱼尾丢进锅里。她先用小火将鱼肉煎至两面焦黄，等肉香味渐渐溢散而出时下入葱段姜片以及水芹菜去除腥味，然后纷纷简云起将刚烧好的热水舀了进去。
“火还得再大点。”
“知道了。”简云起蹲在地上，卖力地将火烧得更旺些。
简雨晴瞧着状态不错，盖上锅盖。她低头看了被烟呛得直咳嗽的简云起一眼，顺手将毛巾递给他：“唔，擦擦脸。”
简云起接过毛巾，胡乱抹了把：“……”
他抬眸看了眼简雨晴，心里到底是有些不自在的。他张了张嘴，想说什么，没想到简雨晴快他一步：“等等进屋里再说。”
简云起默默闭上嘴。
简雨晴盯着灶台，心里计算着时间。等热气带着藏不住的鱼肉香气往外涌时，她终于伸手掀开盖子，瞧了瞧鱼汤的情况。
掀开盖子额瞬间，院子里顿时溢满了令人口齿生津的浓郁香气。别说简雨晴和简云起的肚子咕咕直叫，就是屋里的简娘子和简岚也坐不住了，开门探出身来：“这味儿，可真香啊！”
“姐姐！咱们啥时候能开饭啊？”
“快了快了。”简雨晴头也不回地答道，手持木筷将烧到烧得酥脆的鱼骨鱼尾夹出，又放了一小块猪油继续留着鱼头继续炖煮。直至再次掀开锅盖，汤汁鲜浓奶白后她才将鱼片下了下去。
鱼肉片得恰到好处，不薄不厚。
不但滚煮时不易散开，而且下去不过三息时间就被烫得雪白丰腴，简雨晴和简云起的视线落在那散发着诱人香气的鱼片上，眼睛都亮了几分。
简雨晴动作麻利地将鱼汤分成两碗，指着其中一碗道：“云起，你将这碗汤端进去，我将还有一碗送给黄娘子去。”
“知道了。”简云起应了声，小心翼翼地端着汤往里走去。
简雨晴擦了擦灶台，端着碗去了黄娘子家。
黄娘子当然是推拒了又推拒，偏偏架不住黄二狗在旁边直咽口水，嚷嚷着要吃，最后只好红着脸收下了。她又将前面拎回来的鸡蛋塞进简雨晴的手里：“晴姐儿拿着吧！就当给你和你娘补补身子用，啊？”
“我们家当年也受了你们家好多照顾的，互相帮助是应当的。”
简雨晴看着黄娘子红得厉害，也就没拒绝。她拎着鸡蛋回了家，将鸡蛋搁进带锁的小柜里才往屋里走。
推开门，热气裹挟着香味一同涌了出来。简娘子、简云起和简岚正坐在桌边，对着鱼汤流哈喇子，听到动静才齐齐回转身来看，瞧着呆呼呼的。
简雨晴看到这一幕，忍不住笑了：“怎么不吃？”
简岚咽了下口水：“在等姐姐呀！”
“就是就是。”
“快坐下吧……”简娘子忙从屋里的小炉子上取下一直温着的粟米饭，给三个儿女分别盛到冒尖，留下最后小半碗饭给自己。
简雨晴笑着坐下，几人这才开动。
简岚人小动作却一点都不慢，筷子立刻朝着汤碗而去。她夹起一片鱼肉，小心翼翼地挪到眼前端详。
鱼片被煮成乳白色的，中心是淡淡的粉色，散发着诱人的香气。
简岚顾不得说话，先咬了一口鱼片。嫩滑的鱼片被牙齿碰到的瞬间被落了下来，鲜甜的鱼肉落在舌尖上，瞬间绽放出浓厚的鱼香味。
简岚险些将舌头都要吞下去了！
她还没吃完呢，使着筷子又夹起一片：“呜呜呜唔唔！”
简娘子蹙着眉：“吃饭的时候不准说……话！哎呀？这鱼肉怎么这么鲜？这么嫩？还没有一点儿腥气的？”
隔壁黄娘子家也是一阵骚动。
黄二狗咕咚咕咚喝着汤：“好喝，真好喝，太好喝了！”
黄娘子一边让儿子慢点吃，一边瞪着眼看鱼汤。先前门口黑灯瞎火的她也看不清，只觉得鱼汤香得很，等拿进来才见着如乳汁般雪白的汤色，再尝上一口更是惊为天人。
丰腴鲜香，好吃得让人咋舌！
黄娘子品了又品，尝了又尝，喃喃道：“这手艺，真当是绝了！”
黄二狗吃得香：“比娘做得好！”
黄娘子不爱听这话，登时斜眼看黄二狗：“明日早点不做你爱吃的煎饼了，你自己去啃冷蒸饼吧！”
黄二狗瞬间急了：“哎——娘您不能这样啊！”
坐在一旁的黄大郎一言不发。他伴着妻与子的吵闹声，就着鱼片下酒，吃得眯上眼睛。
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