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第51章 六道菜,美食之眼(2/3)

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首发:~第51章 六道菜,美食之眼

“那就只能恭敬不如从命了。”

唐粟笑了笑,目光看向面前的几盘菜,内心深处,一段段文字涌上心头。

卖相极佳的红烧豆腐,咸度适中,甜度较淡,细细品尝能感受到一丝苦味,偏辣,不宜多食,综合评分:7分。

卖相很一般的丝瓜炒鸡蛋,鸡蛋略硬,丝瓜因入锅时间太久而变得有些软烂,咸度略淡,口感别具一格,综合评分:6分。

可乐鸡翅,采用上等的制作方式,厨师经验老道,具备专业厨师级水准,无需花里胡哨的点缀,口感极佳,综合评分:93分。

青椒炒肉,较为主流的家常菜,又称作下饭神菜,因融合百家之长,使得口感上乘,辣度适中,专业厨师级水准,综合评分:9分。

卖相一般的凉拌绿豆芽,手法极其粗糙,咸度较重、辣度较重,因食醋放置太多,导致口感变得有些古怪,适合重口味的食客,大众食客难以接受,综合评分:3分。

看似精致的凉拌藕片,咸度较淡,制作能力较差,导致整体口感十分复杂,犹如生啃冬瓜,甚至不如直接蒸熟切片沾点盐综合评分:2分。

唐粟:“”

看完了美食之眼给这六道菜做出的总结,唐粟一时间不知道说什么好。

看的出来,舒窈学姐似乎并不擅长红烧豆腐和丝瓜炒鸡蛋这两道菜,前者还算好,但后者似乎是制作难度较高,所以,6分的评价对精益求精的李舒窈而言,就略显尴尬了。

而可乐鸡翅、青椒炒肉这两道菜,能被系统评定为大师级,这足以说明舒窈学姐在这两道菜上的功底。

没猜错的话,舒窈学姐应该是比较喜欢吃这两道菜,再加上她对生活的要求比较高,所以,她才费了一些时间和精力,去专门学习了很多不同的制作方法,然后通过一步步的实践和研究,最终融合百家之长,把这两道菜的口感做到了极高的水平。

也唯有这样,才能配得上9分的系统评价。

至于凉拌绿豆芽、凉拌藕片这两道凉菜嘛

如果唐粟没记错的话,这两道菜好像是刘新杰亲手制作的,这家伙的厨艺怎么说呢唐粟第一次知道,这个世界上居然真的有人照着食谱都不会做菜,而且是连这么简单的凉菜都

这么说吧。

正常情况下,普通家用级的凉菜,至少也应该有6分以上,但凡有那么一点点水平的,哪怕是第一次做,也应该能维持在6分的水准上,就如李舒窈做的丝瓜炒鸡蛋一样,这属于刚好碰到及格线的,再往下,别说口感了,恐怕这道菜都能吃出另一道菜的味道

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