第183章 小李医生做东北野菜(1/1)

首发：~第183章 小李医生做东北野菜

今天的菜特别丰盛，因为大多数是东北特有的食、药用的山野菜，所以由小李医生主厨。

第一道菜是猴腿肉丝，而这个猴腿阎解娣看来就是长了毛的蕨菜，不过据小李医生说珍贵程度和药用价值都远远在蕨菜之上。不过小李医生的话只能信一半，阎解娣直接在心里改成了各有千秋。

因为猴腿比较难采到，所以小李医生做这道菜比较认真。

小李先把猴腿洗干净，然后切成5厘米左右的小段，最后还用开水焯烫一下。

把瘦肉切丝，在肉丝里放半汤勺玉米淀粉，半汤勺油，少许酱油，抓匀，小李医生说这样炒出来的肉丝会很滑嫩。

下来锅内倒少许油，烧热后倒入肉丝滑炒成八分熟，盛出来备用。

接着再往锅内倒少许油，倒入大蒜末炒出香味。倒入切好的猴腿菜，加盐调味，大火爆炒一分钟，最后倒入炒好的肉丝，大火再炒一分钟就完成了。

这样一道猴腿肉丝就炒好了，小李医生传授诀窍：“炒猴腿的时候一定要大火爆炒，不需炒很久，这样才能保持猴腿脆嫩的口感。也不要加多调料，这样才能保持绿色清爽的口味。”

然后阎解娣想看看刺嫩芽是怎么烧的，据小李医生说这个东西很贵很好吃，结果小李医生就只是洗了洗，然后就在边上配了一盆酱，闻闻味道有点怪，阎解娣无法接受，坚决不吃。

小李医生拿了一棵给阎解娣叫她尝尝，阎解娣随手丢给了小毛驴小黑，而小毛驴小黑倒是很喜欢这个味道，吃了觉得好吃，又过来要了一棵。

而阎解娣发现这里的人好像都喜欢蘸酱吃这个刺嫩芽，不过好像每个人叫法都不太一样，有叫刺嫩芽的，有叫刺龙牙的，有叫刺老鸦的还有叫虎牙菜。。。。。。

知青小女孩小杨姑娘看见阎解娣不敢吃生的刺嫩芽，马上表示这个乌龙头我会做！我做出来一定好吃！

阎解娣非常怀疑这位知青小女孩小杨姑娘是不是认错植物了，这个可是北方的植物，南方应该没有吧？不过看着她信心满满的样子，就让她试试看也好，反正这东西生的都可以吃，熟的就更加没有问题了！

等到知青小女孩小杨姑娘把这个乌龙头炒蛋炒好以后端上到桌子上来，阎解娣硬是把它认成了香椿芽炒鸡蛋，一模一样的配方，样子也看不出有任何区别。

一开始阎解娣生怕上当，不过看知青小女孩小杨姑娘吃得很欢，阎解娣也尝了一下，这个菜的味道确实不错，感觉比香椿还要清香一些，少了一些香椿芽的苦味，如果不是提前说明的话，自己一定把这一盘菜当成香椿芽炒鸡蛋了。

不过东北地区的吃法是蔬菜生吃为主，很多野菜都是直接生吃蘸酱或者水里烫一下蘸酱吃，刺嫩芽是这样，婆婆丁也是这样，接着连上好几种野菜都是这样！现在的问题是，阎解娣现在嘴巴刁了，她是真的不喜欢吃口味偏重的东北的大酱！

最后看阎解娣貌似脸色不好，小李医生知道阎解娣小神医对满桌全是蘸酱菜不满意了，赶紧做了个山糜子土豆丝汤，里面还放了几根肉丝，这个汤到味道倒是不错，这个山糜子味道甜甜的，吃着嫩嫩的，也让阎解娣觉得自己终于没有被小李医生当成牲口喂！

对于晚上的刺五加叶子包饺子阎解娣也不敢指望，知青小女孩小杨姑娘表示自己来负责包荠菜肉馅的饺子，阎解娣反正吃不了多少，她包的肯定够两个人一起吃的！知青小女孩小杨姑娘还准备包一些其他品种的，比如婆婆丁肉馅的，马齿苋肉馅。。。。。。

因为阎解娣知道刺五加的叶子是苦的，自己是不爱吃苦的人，肯定不喜欢吃刺五加叶子包的饺子，知青小女孩小杨姑娘也是一样，所以两人一拍即合，只包自己认识的野菜的饺子，其他的坚决不碰！