第186章 备菜(1/2)

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处理完猪，陆一晨就开始卸羊排，这次的酒会她也会做一些西餐，所以小羊排就成了她的首选。

等到剔好羊排，猪肉正好处理好了。

陆一晨看着放在案板上的梅花肉，用刀沿着纹理将其切成四大块，然后放到盆里，准备腌制。

她先将腌制需要的八角、山楂、白芷、香砂、白寇、桂皮和干辣椒等放到一个碗里，用清水洗干净，然后控干水分。

接着将大葱切断，姜切成细丝。

然后，在装着梅花肉的盆子里倒入酱油、白酒，盐、豆腐乳和黄豆酱，然后再放入清洗干净的调料和香叶，最后放入葱段和姜丝。

做好这些，陆一晨就戴上手套开始翻拌梅花肉，确保每一块肉上面都被腌料包裹，然后盖好盖子，等一个小时后再翻拌一次。

猪肉腌制好了，陆一晨就拿过处理好的牛肉，以同样的手法将其腌制好。

接下来，她在锅里放入食盐，小火翻炒，等到盐变黄，又放入花椒，接着翻炒，直至花椒有了香味，关掉炉火，倒入碗里。

然后拿过放着处理好的鸡的盆子，往里面倒入白酒，用手涂抹均匀，接着手抓着炒好的盐将鸡的表皮和肚子里面都涂抹均匀。

等到两只鸡全部涂抹好，陆一晨用特意准备的塑料袋将放鸡的盆子装起来，放到冰箱里。

“一晨妹子，这个羊排要切成什么样的？”吕秀琴拿着清洗干净的羊排，对着陆一晨问道。

“嫂子，你放那案板上，我来弄，这个是要做成西餐的。”

“西餐？外国人吃的那种？”吕秀琴惊讶的问道。

“是啊！这是西方人的吃法。”

陆一晨走回案板，拿起一把小刀，沿着骨头缝隙，将羊排切成小块。

“没想到连外国人吃的菜，你都会做！”吕秀琴忍不住感慨道。

陆一晨笑笑，一边用叉子往羊排上扎眼，一边说道，“其实外国人的菜不难，反正没咱们国家那么多的菜系。”

等到将所有的羊排都扎好，陆一晨从调料架上，找出为这次酒会特意购买的西餐调料，从中先拿出迷迭香，撕碎了洒在羊排上，然后又撒入海盐和黑胡椒碎，再加入橄榄油后，用手揉抓按摩一会儿，之后用塑料袋将盆子密封，放入冰箱里。

“你刚刚放里面那根草是什么啊？还有那个黑的小颗粒，都是啥啊？”吕秀琴好奇的问道。

同时她的问题也引起了其他人的注意，大家都往这边看过来，毕竟大家对西餐都很好奇。

“那个草叫迷迭香，是一种调料，可以去腥味的同时，还可以给食材赋予独特的香味。那个黑色的小颗粒就是黑胡椒碎。”

陆一晨一边解释着，一边将腌制的猪肉和牛肉都又翻拌了一次。

“陆主厨，那这西餐好吃不好吃啊？”帮厨中的一个二十出头的小伙子问道。

陆一晨手底下忙着，嘴上随意的说道，“这就看个人口味了，按我的口味来说，我还是喜欢吃咱们自己饭菜。不过，还是有不少人喜欢吃西餐的，尤其是西餐中的牛排。”

停了一下，她继续说道，“当然，西餐还是很注重营养的，而且选料也很精细，口味更是香醇。”

“听起来应该挺好吃的，不知道啥时候有机会尝尝。”

“明天要是有剩余，大家就都可以尝尝了。”

很快，猪肉腌制的差不多了，陆一晨将猪肉放入锅里码放整齐，然后又将腌制的料汁倒入锅里，接着加入啤酒没过猪肉。

接着开大火将锅煮开，再转小火慢炖。