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首发：~第651章打卡【下三口海稍鱼】
这句话用在食物的身上也同样合适。
李潇用筷子蘸了一点点辣椒，放入口中，瞬间惊讶地睁大了眼睛。
别看这一碗蘸料看起来其貌不扬，只有放进口中之后，才能体会到这一碗蘸料的精髓。
海稍鱼，除去鱼的肉质鲜嫩以及没有腥味，它的精髓其实就在这一碗蘸料之中。
一家好吃的海稍鱼店里，一份独特的蘸料，尤其是好吃的辣子，这是必不可少的。
虽然看起来好像没有那么多的花样，但是这作为蘸料的辣子其实才是最复杂的。
“哇，没想到这看起来一碗简简单单的蘸料，尝起来居然会这么鲜。”
“你们看这蘸料，看起来只是简简单单的辣子还有鱼汤而已。”
“然而在其中却能品味到辣子的焦香，调味料的鲜香，以及其他的香料中所包含的独特的香味。”
“想必用鱼来蘸这个蘸料，也会变得非常好吃吧。”
“这么说着，其实我也有点饿了。”
“现在已经是中午啦，让我们来品尝今天的第一个菜吧。”
李潇说完就用筷子在那一小盆鱼肉里面一捞，捞出一块白白嫩嫩的鱼肉。
然后将鱼肉放进了这一碗红红火火的辣椒里面。
在里面蘸了蘸。
再次将鱼肉从蘸料碗里拿出来的时候，雪白的鱼肉上面已经挂满了火红的辣椒。
鱼肉还带着黑色的鱼皮，白嫩的肉上挂着红红的辣椒，这样的场面真是让人食欲大开。
用筷子将鱼肉夹起放入口中轻咬。
鱼肉特别特别的鲜嫩，火候把控的刚刚好。
“哇，想不到这样一个小小的店里，居然有人能够把煮鱼的火候把控的这么精准。”
“你们看我夹起来的这块鱼肉，若是煮鱼的人没有经验的话，可是煮不出这样的鱼的。”
“这鱼肉要是在多煮一会，就会软烂易碎，口感也不会如此的鲜嫩。”
“这鱼肉要是少煮一会儿的话，口感又不会变得这么软，甚至有可能夹生。”
“所以我才说这家店将煮鱼的火候把控的刚刚好。”
“多一分则烂，少一分则生。”
“而且这个蘸料真的就如同我刚刚所猜想的那样，用鱼肉蘸了之后食用，味道真的极其鲜美。”
“辣椒的味道包裹着鲜嫩的鱼，怎么说呢？”
“这鱼在这一道菜当中，若是少了这一碗蘸料或许就不是这样的风味了。”
李潇吐出了嘴里的鱼刺，继续说道，
“我再尝一块。”
说完之后，他又从鱼汤中捞出来一块鱼肉，蘸好了蘸料之后，放入口中细细品尝。
“我已经知道这个蘸料的做法了。”
吃完了鱼肉，李潇才一副胸有成竹的模样，缓缓开口道：
“制作这个辣椒需要准备的材料不多，都是一些常见的材料。”
“其中最主要的食材就是用火烧过的辣椒。”
“被火烧过的辣椒有一种别的辣椒没有的焦香味。”
“如果说辣椒里面不放这个的话，那做出的来的辣椒就没有那么香了。”
“接下来还要准备一些小芝麻、生蒜末、姜末，花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。”
“准备好这些材料之后，我们将刚刚准备好的用火烧过的辣椒拿出来，放进碗里捣碎。”
“然后在锅中放入油，大火烧开之后晾凉。”
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