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首发：~第46章 九转大肠！
怎么见苏澈只是稍稍清洗了一下！
这吃的时候不会有味道吗？
“这个不好弄，这个不好弄。”一名评委已经好奇的走了过来，点评道：“如果味道去不掉”
苏澈直接打断他，自信的说：“我知道！”
被苏澈打断，评委虽然还想再说些什么，但又犹豫了。
毕竟苏澈的厨艺太高深了，难道这又是什么秘法？
自己要是说的不对，被苏澈反驳的话，岂不是很没面子！
“祝你好运！”评委还是把质疑憋了回去，说了一句场面话，悻悻离去。
苏澈心中暗笑：该祝好运的对象，应该是你自己！
腌制过后，大肠的味道更奇怪了。
香中带臭，臭中带着香！
“呃，好奇怪的味道！”主持人捏着鼻子说道。
“这就对了，这就和臭豆腐一样，闻着臭吃着香！”苏澈解释道。
“哦，原来是这样！”主持人露出恍然大悟的表情。
腌制过后，苏澈开始大肠套小肠，连续套了四层，之后用竹签固定。
接着将清洗过猪大肠的水放入压力锅中，又加入了葱，姜，花椒，胡椒，生抽，老抽，盐，糖等配料开始高压制作。
【卧槽，这不是刚才洗肠的水吗？】
【怎么又放锅里了？】
【这不是等于把大便都放进去一起炖了吗？】
【别猜了，你要是能猜明白，你就是主播了！】
【有道理！越是匪夷所思的做法，越说明这道菜牛逼！】
观众们表示，虽然看不懂苏澈的操作，但这一定不是苏澈的问题，而是自己的问题！
苏澈做出了那么多失传已久的名菜，做法都千奇古怪！
这一道九转大肠，在苏澈手中怎么可能用普通的手法去做！
不仅是观众们，连评委们都是这样觉得！
纷纷拿小本本记录着苏澈这一独特做法！
很快，经过高压，大肠充分的激发了它的味道！
苏澈接着炒了个糖色，将大肠切断，再加入原汁原味的卤水！
嘎嘎一顿猛炒，大火收汁！
就这样，一道焦黑红润的大肠就出锅了！
再配上红红绿绿的配菜！
那卖相简直无敌了！
不等周淑仪和主持人先品尝，苏澈直接端着九转大肠来到了评委们的面前！
简直是诚意满满！
看苏澈如此不计前嫌，评委们都羞愧不已！
【哇，主播怎么像条舔狗！】
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