第2301章一碗雕胡(2/5)

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用来配菰米的，自然就是鱼，烤鱼。

因为在《周礼·天官》之中就标明：『凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜菰。』

所以什么菜配什么饭，在周朝就已经是有详细的讲究了，而后世听闻了些所谓什么红配红白配白，就觉得好像是知晓了什么秘诀一般，恨不得见人就是强调一二，其实大可不必。

论吃，华夏若是认第二，还真没什么人敢说自己第一的……

呃，除了棒子。那玩意什么都敢说第一。

在烤鱼的边上，还有一碟的酱菘，也就是腌制的小白菜。

再加上一碗肉羹汤。

早脯相对来说会简单一些，晚脯则是丰盛一点。

基本上来说，像是斐潜这样的级别的，每日大体上鱼肉都还是有的，并且饭菜都可以吃饱为止。而对于一般的普通大汉士族子弟的早脯来说，也是做个什么栗饭或是豆饭，然后配咸菜，再加个大酱汤，也就差不多了。

至于普通的劳苦大众么，就没有正儿八经的饭，一般都是野菜粥居多，黑色的杂粮饼子，粗糙，抗饿。

斐潜吃着菰米，忽然心中微微一动。

黄月英也在一旁陪着吃，见到斐潜停顿了下来，愣了一下，『夫君……莫非这雕胡……没熟透？』

雕胡，也就是菰米饭，和一般的米饭不太一样。因为菰米较一般的米都要更硬一些，所以烹煮的时候也自然跟普通的米饭不一样，不仅是需要提前浸泡，而且还需要更长时间的烹煮……

菰米，到了后世的时候，一般就很少在日常饮食之中见到了。甚至如果不是倒大一点的超市当中去寻找，还不一定有。

那么是不是因为这个烹煮困难，导致了菰米在后世的不常见呢？

斐潜微微笑着，摇了摇头说道：『非也，就是想到了些事情……』

这个烹煮的困难，并不是菰米稀少的原因。因为斐潜知道，再怎样的费工夫，也挡不住华夏人追求美食的心。

那么是菰米不好吃导致被后世遗弃么？也并不是。

菰米具有很高的营养价值，可食用，虽说后世菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到周朝，并作为供帝王食用的六谷之一。

菰米具有很高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和脂肪酸、维生素以及各种微量元素，同时，人体所需的十八种必需氨基酸齐全。

菰米的蛋白质含量为大米的2倍，味道比一般的米要香一些，有青草的芳香味。