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首发：~第597章 陈物远和老周的考察，苏何的猜测
陈物远对苏何这家店的了解真的很不少，随便说说，就把这里的情况说的清清楚楚的。
“来，你先尝尝凉菜，开开胃。另外，这些腌菜，直接吃也很不错。就是我跟你说的那个，你吃吃看，觉得味道如何？”
老周点点头，默默地拿起筷子，夹了凉菜放到嘴里。
顿时，就是眼前一亮。
“对吧，我给你推荐的不错吧。”
“嗯，下次带你嫂子来吃。她这辈子，也没跟我吃什么好的。”
“这个倒是，上次，我带弦歌他妈妈来过一次，她也很喜欢。”
很快饭菜陆续上来，老周看着这些菜，就是点头：“你还别说，光看着摆盘，就不逊色于燕京城的那些大饭店了。这香
味，让我想起了，燕京城的那位大厨，估计不相上下。”
陈物远心中一动，就是笑道：“这估计是服务员告诉了六伯，六伯亲自动手做的。”
“六伯？”
“嗯，何伢子的六爷爷，被何伢子聘请来店里坐镇。平时很少亲自动手，因为上了年纪。
你等会去那边的后厨展示窗，就可以看到了。
这位六伯平时就坐在后厨，盯着大厨们做菜。
但凡火候不好的，都会被批。
只有来了比较重要的客人，六伯才会亲自动手。
上次他在李老爷子的寿宴上，出手做了一道上清豆腐，连豫章的那位牛师傅，都是甘拜下风的。
说是如果没有使用鲍鱼等名贵海鲜，单论厨艺，还比不上这位六伯。”
老周夹了块豆腐，只是一口下去，就有鲜美的汤汁在嘴巴里绽放，他忍不住的点头：“确实很不错，你之前说蛋包豆腐，我还以为，不就是鸡蛋和豆腐一起炒么？
味道能有什么不一样？
现在吃了，才知道，原来两种食材的混合，和两种食材一起炒，味道还是很不一样的。”
老周又吃了那盘小炒肉，味道是真的太好吃了。
老周不是本地人，但到了当地，也是融入了进来，很能吃辣。
这小炒肉的味道，简直是一绝。
陈物远指着刚上来的那道豆腐鱼煲说道：“这也是他家的招牌菜，味道特别不错。采用的是当日打捞的鲜鱼，经过精心的烹饪，又带着豆腐的清香。味道相得益彰，特别不错。”
老周平日里就喜欢吃鱼，这豆腐也是老周的心头好。
两种食材凑在一起，老周吃的太开心了。
老周也不得不感慨：“他家的菜确实好吃，火候不错，食材也是优选。难怪就算是贵一些，也是宾客如云了。”
陈物远又指着一旁的例汤说道：“虽然说，店家都是建议我们饭前喝汤，据说是对身体好。
饭后喝汤，容易冲淡胃酸，影响消化。
不过我还是习惯饭后喝汤，他家的例汤，每天都不一样。今天是海带排骨，味道着实很不错。
就说这送的例汤，其实也要不少钱。综合算下来，消费其实和其他家也就贵一点。”
九鼎食肆打的招牌，做的就是服务，加上送的这些东西，陈物远觉得，自己都说不出什么不好的话来。
老周想了想，也是点头：“确实，你这么一说，我就知道我之前是带着点偏见了。虽然咱们不讲究服务，但这服务确实好。让我都感觉，下次还要再来吃。嗯，你先坐着，我去看看那后厨展示窗。听说，这东西也是因为一次卫生事件，才提出来的？”
老周离开，到各处看了一圈，才回来。
陈物远才道：“是的，就是有人上门想要讹诈。不过也被店里机智的解决了。后来，九鼎食肆就开了这后厨展示窗，怎么样？看到人家后厨的干净了吧？”
老周感慨的说道：“就算是燕京城的大饭店，我曾去过招待外宾的那些大饭店，也就这样了。不过对于他们员工本身的讲究，还不如这边。”
“也是，我都不知道他是怎么想到这些的。飞沫、头发，这些，都有考虑到。
然后就是衣服，据说这里员工的衣服，上半年，每天都必须要更换和清洗，下半年，也最多连续穿两天，之后就必须要更换。
这个讲究，我原本觉有些太讲究了。
但后来想想，人家都是讲究卫生，虽然还是觉得有些太过了，但莫名的，心里就很放心。”
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