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首发：~第577章 佛跳墙豆腐菜，鲍鱼的头，昂贵，细说
但比拼厨艺可以，可这盲目的，不管人家手艺如何，直接用乡下泥腿子来攻击，那就真的很不好看了。
艾玫突然说道：“其实，我觉得这道貂蝉豆腐还是有些问题的。单纯按照味道来说，当然是貂蝉豆腐更胜一筹……”
余翠敏拉了拉她，但艾玫根本不搭理她。
说到吃的，艾玫那可是童言无忌了。
艾玫道：“但这道上清豆腐，做的也很好，我吃的出，这上清豆腐是大锅做的，而这泥鳅钻豆腐么，应该都是一小锅一小锅做的，自然更加精致一些。这方面，两者应该是不相上下的。”
牛师傅也是暗自庆幸，还好还好，这个艾玫，在豫章就是对吃的方面，敢说话都是出了名的。
以前很多厨师都觉得她太直白了，牛师傅以前也这么觉得。
但如今，倒是觉得，直白一些也没什么不好的。
“确实，我这是效果精致做出来的，不能比。”
这到底是人家的寿宴，苏何也不好多说。
他就是不忿人家说泥腿子，泥腿子怎么了？
没有泥腿子，你们吃什么？
难不成，天天吃西北风？
李老爷子虽然生气，也不想太难看了。
本以为就这样结束，汪琴她们又端了新菜上来。
刚过来，汪琴也不知道是怎么了，就是感觉这里的气氛不太好。
当即，汪琴就笑着说道：“老爷子，这是我们老板亲自做的豆腐菜，煮了一天多了。里面可是有超过五种豆腐，请您慢慢品尝。”
还是豆腐菜？
超过五种？
老板亲自做的？
牛师傅也愣了，全场都愣了。
李老爷子也是一愣，不过很快就反应过来了：“端过来尝尝。”
他之前就听苏何说了，要亲自动手做一道菜。
他原本以为是这道上清豆腐，现在看来，并不是。
最后的压轴菜，才是苏何做的。
只是，苏何的手艺，比那位老师傅还要厉害？
为何不是老师傅压轴？
至于苏何撒谎，李老爷子不相信，这些退伍兵也不会这么做。
“老远其实就闻到香味了，就算是这满桌的好菜，都掩盖不住啊。”
有人感慨一声，这是外行的说法。
牛师傅鼻子动了动，却是神色一动。
他是内行人，只是闻着味道，就知道一些信息了。
等钵子端上来，被打开的时候，一股浓郁的香味传播开来。
“这是佛跳墙？”牛师傅惊呼出声，其实之前看钵子的时候，他就有所预料了。
但真的等菜上来，他看到了，才敢肯定。
毕竟钵子也可以用来煮汤的，嗯，佛跳墙本身就是一道汤。
只是，苏何的这道佛跳墙，有他自己的特色，改变了很多。
因为李老爷子喜欢吃豆腐，所以这道菜选择了大量的豆腐，加上山珍，以及几道海味。
可以说，其他的食材，都是用来将豆腐的味道衬托出来的。
但它们本身的味道也不差，确实很好。
随着牛师傅的一句佛跳墙说出来，不少人都是知道这个典故的。
李建斌皱眉：“牛师傅，佛跳墙不是海鲜么？”
牛师傅摇头：“传统的佛跳墙自然是那些海鲜熬煮出来的，但也有一道山珍版本的佛跳墙。这就是南北各异，看各自的喜欢了。”
有的人爱吃海鲜，但有的人不爱吃海鲜，偏爱山珍，就有用山珍制作的佛跳墙。
事实上，这也仅仅是一种理念罢了，说到底，其实就是食材的碰撞，彼此衬托出味道。
李老爷子夹了一块豆腐泡吃了起来，眼前顿时一亮：“味道很不错，这是今天吃的最好吃的一道菜了。”
李建斌脸色一垮，连忙夹了一口放进嘴里。
他想要找到不足之处，可惜根本找不到。
他本来就不是厨子，又不是艾玫那种吃货，对吃这方面，仅仅有几个印象。
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