第5章 名声初现(2/2)

首发：~第5章 名声初现

至于客人们怎么称呼他九喇嘛才不在乎呢！都是无关紧要的人罢了！但是爱莉那么说，他还是很高兴的，嘴角都微微翘起，整个点单的过程心情都好得不得了。

大部分人点的都是烤鸡，大部分人其实是不明白烧鸡和烤鸡有什么区别，在他们看来就是换了一个字。

小部分客人昨天吃过卤味小吃，对那个味道一直念念不忘，也点了不少鸡爪之类的，至于新推出的卤肉饭点的人寥寥无几。

莱娜听着店里的喧嚣感叹：“感情真是好呢！店长小姐和九喇嘛桑，一定是重要的家人吧！”

刚刚店长小姐皱起眉头强烈不高兴的神情，感染者众人，没人能对这样的店长小姐说出反驳的话语，更何况只是一个称呼。

莱娜点了一只整只鸡，她只是普通的胃口，一个人是吃不完这一只鸡的但她还是想点。

爱莉将已经处理过的腌制好的鸡，从灵藏库中取出，架在火上开始进行烤制，因为找出了碳炉，爱莉和九喇嘛昨天给厨房做了个扩建，又修了一个专门碳烤鸡的地方。

鸡是是昨天就处理好，用盐、糖、酱油、迷迭香……将鸡的内外涂抹均匀，使味道渗入鸡腿鸡胸内，在放入灵藏库内保鲜。

这样第二天就可以直接取出来进行烤制，昨天买了很多的鸡，爱莉请店家负责宰杀好再送到店内，为此还多付了一笔运送费。

烤鸡不可以一开始就用猛火烤制，要先用中小火将鸡内外烤透，在皮开始变色后就要开始时时翻动鸡，使其上色均匀，防止焦糊，这一步很关键，过大的火会使鸡肉变材，焦糊的皮会使人难以下咽，烤鸡需要的就是耐心，耐心的等待火与鸡发生反应释放出诱人的香气，耐心的等待油脂被逼出。

但那样太慢了，让客人久等可不是一个好厨师该做的，爱莉先用小火烤制到鸡内外熟透，在调到大火猛攻，利用猛烈的火势直接将油脂逼出，省去那漫长的等待过程，这是一个很危险的举动，稍有不慎鸡就会焦糊变材。

这对爱莉来说不算难，火候、刀功、投料……都是一个厨师应该掌握的基本功，爱莉喜欢植物不喜欢火，在一起爱莉对于火候的掌握远逊于其他基本功。

但后来随着常年与九喇嘛待在一起，爱莉经常为九喇嘛做烤鸡，体会九喇嘛的查克拉，久而久之火候的掌握慢慢的高过其他的基本功，对于烤，炖一类尤为擅长。

半个小时后，烤鸡制作完成，爱莉将烤鸡放入餐盘，让九喇嘛送到客人的桌子上，接着准备下一道菜。

红色的狐狸九喇嘛桑将一碟碟烤好的烤鸡，送到客人的餐桌上，九喇嘛送到那桌，大家就都会用羡慕的眼神盯住那桌的客人，刚刚在烤制时，烤鸡的香味一直勾引着每一位客人，他们坐在餐桌上口水止都止不住，一直萍萍张望着厨房就等着店长小姐上菜，而本桌的客人则完全被烤鸡吸引住全部心神。

莱娜打开九喇嘛送来的烤鸡，她已经迫不及待品尝这只烤鸡了。

打开盖子，一时间餐厅内出现此起彼伏的金光，这是什么鬼啊！太刺眼了，店内的客人被这耀眼的金光刺的睁不开眼睛。

待金光散去，出现在客人们面前的是，一只烤的红棕色的烤鸡，香味！无比浓烈的香味，随着盖子的打开散发开来

“咕嘟”受不了了，莱娜顶着烤鸡还灼人的热度，撕开鸡腿，大口的咬下去，烫，呼，灼热的热度进入口中，莱娜被烫的嗷嗷叫，但根本舍不舍吐出口中的美食。

烤鸡柔嫩充满汁水，腌料完全渗入了鸡的内部，但又不会过咸，一口下去满口肉香，浓郁的鸡香味与鲜味，一同进入口中，香的人不知今夕是何年。

只想大口的撕扯吞咽。

莱娜不知不觉间吃完了一整只鸡“嗝”，莱娜悄悄红了脸，幸好没没人看见，这只烤鸡是莱娜吃过最美味的烤鸡，即使有这故乡的记忆加成，莱娜也不能说故乡的烤鸡更好吃，不过莱娜心中拍明第一的永远是杰克叔叔的餐馆。

莱娜吃完后，有被同桌的另一位客人的卤肉饭吸引，诱人的黄综色卤肉盖在饭上，是与烤鸡不同的香味在勾引着莱娜。

不知道为什么莱娜看着那份饭，明明已之前还觉得不感兴趣的，而且自己也吃饱了，但是真的好香，好想吃，悄悄尝一点不要紧吧！大不了吃不完打包做晚饭，莱娜在心里想到。

“九喇嘛桑，这边再来一份卤肉饭。”想到就行的莱娜从来不说拖延的人，她直接向九喇嘛在下单一份卤肉饭。

卤肉饭不难做，一次可以做一大锅，不像烤鸡一样一次只能做10只左右，能做的数量有限。

爱莉一次做了50人份的卤肉饭，带皮的猪后腿切成小条，酱油和冰糖先下锅，边煮边搅防止焦糊，待到糖完全融化后，放入猪肉大火煸炒，直到只剩肉汤，在倒入炖锅，放入八角、姜、桂皮、辣椒，再用炖煮好的鸡高汤用小火进行炖煮。

鸡高汤是今早爱莉再去买菜前，为防浪费用做卤味盛下的鸡架子和鸡胸制作而成，作为一个优秀的厨师，厨房内怎么能不随时备上一份高汤。

炖煮后的肉和香料的味道已经完美融合，肥肉漂浮在表面，变得入口即化肥而不腻，盛出一碗，配合这米饭一起吃真是唇齿留香。

莱娜一口卤肉一口饭吃进嘴里，卤肉饭微咸、微甜还带着微辣的口感，还有这一股符合的香料味。

呼！！呼，闷热，一股热气从心底涌上全身，莱娜被热的汗水直流，是辣味，这股辣味不至于让人被辣的无法下咽，却又给人一种微微刺痛的感觉，刺激的人口水不停的分泌，呜！无法停下来。

莱娜仿佛置身于尚未喷发的火山之中，在这炎热的地表上被太阳炙烤，汗水，滴答，滴答的落在餐桌上。

莱娜情不自禁的，口申出声。

这次她不用感到脸红了，因为此刻餐厅内经不住诱惑品尝新菜色的人数不在少数，此刻餐厅内口申不绝于耳。

黄猿就是在这个时候，推门进入店内的。

一进店，看到这场面饶恕黄猿也楞住了：“耶~这可真是有够口哇以内！。”

多亏今天客人们的热情，还没到中午爱莉就将昨天准备的食材卖的差不多了。

一出厨房就听到一个耳熟的声音，这个声音是：“大木博士。”

在一看，发现不是大木博士，爱莉有些失望还以为遇到故人了。

出现在爱莉面前的是一个高大穿着灰白条纹西装的男人，在一看正脸爱莉不经大喊一声：“园长？？？？”