第三百九十五章 趁我着我和潇潇不在的时候偷吃了好东西啊(1/2)

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陆晴川听了我说的话之后嘴角抽搐了一下，顿时整个脸就垮了下来。

我一时间知道发生了什么，只知道陆晴川现在的心情似乎不太好，现在肯定是不能惹她的。

我也没有多想，便继续开始做下一道小菜儿了。

下一道菜我准备做一个酒鬼花生，随即我便在网上搜索了一下酒鬼花生的做法。

主料：花生500克

香料：干辣椒节6-8克、桂皮5克、小茴香5克、花椒4克、八角4克、香砂3克、白蔻2克。

辅料：花生油适量、花椒油15-20克。

主料的选择与初加工：

花生要尽量选择颗粒比较大且大小均匀的，将花生用清水浸泡两个小时后，用手揉搓花生米，将花生米外衣脱掉、可以分成两半也可以整粒，脱好外皮后放入盘中，待用。

花椒盐的制作方法：

材料：250克盐、10克花椒、八角5克。

具体制作方法：

将炒锅洗刷干净，开火干水分，先将八角花椒放进去，干炒出香味，然后加入食用盐，要不停的翻炒，将盐的水分炒干炒出香味即可盛入碗中，待用。

花生米的煮制方法:

将锅具洗刷干净，放入处理好的花生米，香料包一个，食用盐10克、清水3斤，用大火烧开，转小火煮30分钟后关火焖泡1个小时，捞出控干水分，放入冰箱冷藏中，冷藏约24小时。

花生米的炸制:

将锅具洗刷干净，擦干水分，倒入适量的花生油，然后立马倒入花生，要用冷锅冷油炸，开中火，炸至花生米微黄色，捞出控干油即可。

酒鬼花生炒制方法:

1、将炒锅洗刷干净，开火干水分，放入适量花生油不需要多均匀，沾满锅底就可以，然后放入干辣椒节6-8克（辣度可以根据自己口味调节）、青花椒5克、用小火鞭炒出香味儿，辣椒不要糊了，盛出，放入碗中待用。

2、炒锅加入花椒油15-20克放入炸好的花生米翻炒几下、加入白糖5克、椒盐15-20克、煸炒好的干辣椒节和青花椒，翻炒均匀，盛出之后酒鬼花生就做好了。

因为这个酒鬼花生需要的时间比较多，所以我把花生泡起来之后，就开始准备其他的小菜了。

第三个小菜儿我准备做一个卤鸭胗。

首先准备鸭胗 1000g

然后准备葱、盐、香叶、生抽、白糖、老抽、花椒、料酒、姜、蒜、小茴香、八角适量。

接着把鸭胗清洗干净控干水分，将鸭胗的一边横着切一刀，再竖着切一刀。

然后把所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。

水开以后撇去浮沫，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净。