重生之乘风而起

第一百六十四章 半个儿(1/2)

天才一秒记住【车毅小说网】地址:http://m.cheyil.com

首发:~第一百六十四章 半个儿

笑着跟杨和点了点头,表示他处理得好,周至退到厨房里,开始料理最后一道硬菜——生爆鳝丝。

每次制作这道菜,周至的脑海里总会浮现出那句经典的言语。

高端的食材,往往只需要简单的方法来烹饪……

就拿这道菜来说,配料就是最嫩的仔姜、青椒,两者都切丝,其中青椒切丝之后要抖掉辣椒米米,还有就是蒜片。

喜欢葱的也可以配点香葱段,喜欢韭黄的也可以配韭黄。

配菜全部装成一盘,鳝鱼丝装成一盘。

鳝鱼丝用盐、料酒、胡椒、一点生粉码味。

烧猛火,锅中下重油,先下的一半是菜油,菜油烧热后,再加入另外一半的猪油。

油温再度升高到八成热后,加入花椒,倒入鳝鱼丝开始爆炒,这道菜的关键就是快,差不多十秒左右,倒入配菜,划散,到二十五秒左右下盐起锅。

这道料理的关键就是猛火快攻,成菜极快,成品要求鳝鱼丝鲜、香、脆、爽,配合上仔姜的挥发性芳香和微辣,青椒的鲜脆和中辣,还有些微的酒香,可以构成一种非常丰富的口感。

生爆鳝丝除了这个最能体现食材鲜味的做法,还可以用少量的豆酱和酱油调上芡汁,加入到配菜盘子里,其余手法和之前的炒法一样,出来的就是酱爆香型的鳝丝。

由于是猛火快炒,锅里的食材就不能下得太多,周至一共分了四次,炒了四盘,每桌两种口味的各一盘。

大菜这就算齐活了,豆花、鸡汤、卤肉、腊肉香肠、魔芋烧鸭子、青笋烧鳝鱼,生爆鳝丝,酱爆鳝丝,炒鸡鸭杂。

再配上烧椒皮蛋、煮花生、折耳根拌莴苣,两桌酒席已经相当有牌面了。

喝的酒就是周至带来的老窖头曲,在如今的乡下也算是拿得出手的好酒。

说话讨厌的人,其实也就那一两个,而且那种人一般也不为大家所喜,只是碍于面子请来的。

剩下的乡邻,其实都是非常质朴,非常不错的。

夹川乡下的传统,女人是不上正席的,其实除了传统陋习以外,也有实际的需要。

比如硬菜大菜之后,还有清炒时蔬,冒血、冒蔬菜、添加拌折耳根、上洗澡小泡菜之类的活,一般都是归家中女人来操持了。

而家中的男人,现在要当好主人,陪着客人们吃好喝好。

不过这回用不着,大嫂和杨母被直接拉到了小伙伴们这一桌来坐,至于那些添菜的活计则有叶欣料理、穆如云跟杨和管着上菜。

周至命苦,被老杨头死活拉着不放,坐上了正席的陪位。

这个位置周至一点不觉得光荣,只觉得头皮发麻,今天搞不好就要壮烈牺牲。

江舒意没有喝酒,也大致知道会是什么样的情形,端着碗拿着筷子,却食不知味,担忧地看着那边桌上的情形。

穆如云安慰道:“不用怕,肘子的性子是知道偷奸耍滑的,脸皮又厚,知道自己不行了往桌下一钻装死狗,谁也奈何不得他。”

听到穆如云这样说,江舒意真的有点生气了:“说得这么轻松,你怎么不去?”

“要去啊,一会上菜就去。”穆如云难得幽了一回默:“肘子跟我们不一样,在这家里要当半个儿的,是不是阿姨?”

杨母不善言辞,呵呵笑道:“一样的,同学们来,都是一样的……”

二子从周提示您:看后求收藏(车毅小说网http://m.cheyil.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

斗罗之从变强从吃魂兽肉开始
斗罗之从变强从吃魂兽肉开始
没看过斗罗小说的泉一转生斗罗大陆。武魂本质是什么?先天魂力难道真的就不能改变吗?没有金手指,不知道剧情,仅凭自己的智慧和毅力,泉一究竟能走到那一步?看惯了主角去史莱克学院,也可以进来看看主角去炽火学院。还原真实的斗罗大陆武魂:烈阳手甲(火属性极品器武魂)武魂天赋:火免控火先天魂力:10级
赚回家路费
陆总以死谢罪,她早已封心锁爱
陆总以死谢罪,她早已封心锁爱
五年陪伴,陆子舰纵容新欢打她的脸,一次次的践踏她的尊严,侮辱她的人格。 时烟心如死灰,不吵不闹,卖房分手。 陆子舰以为时烟只是一时发脾气,闹够了就会回来。 却不知,她这一走,便再也没有回来。 陆子舰跪在时烟的面前,求她看自己一眼。 “时烟,我真的知道错了,你回来吧!” 有人抱走了时烟:“抱歉,我太太刚怀孕,不能久站。”
分花拂柳
穿越刘备,开局硬刚曹操
穿越刘备,开局硬刚曹操
东汉末年,三国时期,曹操逐渐统一北方。曹操领几十万大军已经打到荆州的北方,荆州危在旦夕。在此危急存亡的关键时刻,刘备挺身而出,接任了荆州牧。北有曹操领几十万大军围攻荆州,西有益州刘璋虎视眈眈,东有东吴孙权日夜觊觎。哪一个都不是省油灯,都对荆州有着特殊的情感,此时的荆州已经是腹背受敌,是他们嘴里的一块肥肉。刘备会带领荆州走出怎么样的一个未来呢?【无系统】【不无敌】【不无脑】【无系统】【热血】【争霸
长剑倚天
你敢断她财路?她背后有地下大佬!
你敢断她财路?她背后有地下大佬!
她刚生下来,家里的保姆为自己的亲女儿能过上好日子,将她丢了。 十八年后,她被家人找到,然而等待她的是未婚夫背叛,亲爸妈全都偏向保姆的女儿。 他们也越来越过分。 为逼她低头认错,断她财路,堵她后路。 穷急眼的她,终于刷了那张尘封的黑卡。 隔天,港城来了位国外的地下大佬,轰动了整个上流社会。 未婚夫得知消息,连夜赶去找大佬攀谈,想要得到觊觎已久的项目。 然而他看到的,是她扑在那个大佬怀里哭的上气不接
佚名
斗罗杀星,从武魂殿砍到神界中枢
斗罗杀星,从武魂殿砍到神界中枢
【无女主】【杀伐无双】 一朝梦醒,叶修穿越斗罗大陆。 成为武魂殿的一个猎杀小队的队长。 觉醒【无尽进化系统】 只需要无限猎杀便可无限提升自己实力与武魂品质 虽为魂斗罗实力,身份却比肩众多长老。 自武魂殿中长大,想着武魂殿最后的悲惨落幕。 想着所谓的武魂殿三美的糊涂之事。 叶修疯狂杀伐以进化武魂,只为能力挽狂澜。 那一日,教皇殿内,比比东开启了猎杀小舞计划。 叶修的血色长枪,对准了胡列娜…… 武魂
杰山人