第46章 第46章(1/2)

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“我帮你搬进屋里去吧。”

郑屠夫一边说着一边弯下腰将大包小包提在手里。

加上一旁的鸭子，这些肉足足有几十斤。

顾青姑嫂都是娇滴滴的女儿家，搬这些东西免不了要费力气，哪如郑大猛单手就能提起来。

郑大猛纯粹是为了帮顾青，却违背了顾青本意。

她只得单手抵在门上，半真半假的说道：“谢谢你了郑大哥，还请放在门外吧，嫂嫂刚刚出门了不在屋里，此刻家中就我一人，不便请你入内。”

郑大猛是个好人，至少不是王二麻子那般无赖。

这也是顾青敢寻这般借口的缘由。

听得她的话，郑大猛愣在原地挠了挠头：“倒是我唐突了。”

他将东西重新放在地上：“那便幸苦青青妹子拿进去了。”

顾青同他笑笑，没有接话，郑大猛不舍的看向顾青，见顾青确实没有留自己叙旧的意思，只得一步三回头的上了驴车。

倒是他来的不巧了，郑大猛默默想道，下次还是喊春芬婶子一起来吧，至少有婶娘在，好歹能进屋唠唠嗑。

目送郑大猛离去，顾青这才长舒一口气的将门缝拉大，她一手提着鸭笼一手扛着猪腿挪入院子里，又取来大桶和木刷，准备将猪腿洗洗干净。

刚搬来此处养的那些野鸭子早已长的又肥又大，比笼子里的这些胖了两圈有余，野鸭子身后还跟着数十只小鸭苗，眼见自己的地盘出现了陌生来客，急得嘎嘎叫。

福宝绕着鸭笼巡视了两圈，又到野鸭一家面前甩了甩毛。

喧闹的鸭子们总算安静下来，排排队挤在一起蜷缩在一旁的角落里。

用刷子将猪肉刷洗一遍，去除了猪肉上的灰尘。

顾青从猪腿上割下大小相近的薄片，又将薄皮切成了小指粗细的肉条。

肉条放在盆中，加入黄酒、姜末、葱段去腥，又增加酱油、花椒、盐调味。

待盆中的肉条足够她吃两顿，顾青略一沉思准备好一份土豆淀粉和三颗鸡蛋。

静置一刻钟等待肉条充分入味。

待肉条染上了酱油的深色，这才将淀粉和鸡蛋和成面糊倒入肉条，使得淀粉和肉条凭借着鸡蛋的粘性均匀的融为一体。

福宝早已等的不耐烦了，有气无力的摇动着尾巴表达不满。

顾青笑着抽了个骨节丢给它，等福宝叼着波棱盖跑到远处啃食，顾青掀开油锅，拿出一旁的筷子插入锅内查看火候。

当筷子四周冒出密集的小泡，说明油温已经达到了七成热。

顾青小心翼翼的将肉条条一根根置入油锅，用漏勺缓慢搅动防止粘连。

噼里啪啦的声音从油锅中传出，油炸特有的香味四散开来。

等到淀粉做成的面糊成了金黄色，便可以将肉条捞出放置在一旁的竹篮中。

这是炸干蘑菇的做法。

将蘑菇换成肉条是顾青一次大胆的尝试。

好在这样做并不难吃。

腿肉厚实紧致的肉质在口中迸发，夹杂着花椒的麻意和腌制独有的咸香丰富了口感。

顾青捏起一小块细细品尝，食髓知味根本停不下来。

待腹中生出饱腹感，竹篮中的肉只剩下一小半了。

顾青看向之前剩下的半只鸭肉，用同样的办法炸至金黄酥脆，果然同样美味。

之后几日，顾青又用开水和面，搭配红糖、芝麻做出了小糖饼子，她长舒一口气准备第二日便到镇上去。

麻辣河虾、油炸小酥肉、小糖饼子。

一次性推出三种菜品，足够她忙很久了。

不放心将福宝一个人留在家中，顾青将麻绳做成项圈戴在福宝身上，又为它穿上旧衣服改出来的周灰鸭同款工作服，顾青坐上香仙儿架的牛车，带着福宝一起入了清远镇。

从一开始的人山人海到后来宾客满座，再到如今井然有序，吃的多了新鲜感过去，食客不再为了一碗老鸭粉丝汤跑来排队，而是特意选人少的时候一解口腹之欲。

周灰鸭店里很久没有这般人声鼎沸的时候了。

点最多的是小酥肉，其次是麻辣河虾，一时间风头正盛，比过了原始的老鸭粉丝汤。

各位婶娘笑开了花，连着其他几个镇上的婶娘都乐的睡不着，一各个上了岁数的婶娘们精神抖擞，比跑腿的小伙子们都有精神气。

这些跑腿的小伙子是这几日新衍生出来的服务生。

不同于粉丝汤，小酥肉不仅可以堂食，便是凉了也不影响口感。

顾青原先便有打包的服务，只是粉丝汤还要现场吃才美味，打包的多为卤味。

老汤好熬，卤味不好做。

杀一只鸭子才能出一小碗内脏，由此能拿出来外带的卤味注定量不多。

顾青倒是想过从菜场直接收购做卤味的材料。

奈何每一次买来的都不如自己杀的新鲜，尝试的多了，顾青死了那条心。