寡嫂

第46章 第46章(1/2)

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首发:~第46章 第46章

“我帮你搬进屋里去吧。”

郑屠夫一边说着一边弯下腰将大包小包提在手里。

加上一旁的鸭子,这些肉足足有几十斤。

顾青姑嫂都是娇滴滴的女儿家,搬这些东西免不了要费力气,哪如郑大猛单手就能提起来。

郑大猛纯粹是为了帮顾青,却违背了顾青本意。

她只得单手抵在门上,半真半假的说道:“谢谢你了郑大哥,还请放在门外吧,嫂嫂刚刚出门了不在屋里,此刻家中就我一人,不便请你入内。”

郑大猛是个好人,至少不是王二麻子那般无赖。

这也是顾青敢寻这般借口的缘由。

听得她的话,郑大猛愣在原地挠了挠头:“倒是我唐突了。”

他将东西重新放在地上:“那便幸苦青青妹子拿进去了。”

顾青同他笑笑,没有接话,郑大猛不舍的看向顾青,见顾青确实没有留自己叙旧的意思,只得一步三回头的上了驴车。

倒是他来的不巧了,郑大猛默默想道,下次还是喊春芬婶子一起来吧,至少有婶娘在,好歹能进屋唠唠嗑。

目送郑大猛离去,顾青这才长舒一口气的将门缝拉大,她一手提着鸭笼一手扛着猪腿挪入院子里,又取来大桶和木刷,准备将猪腿洗洗干净。

刚搬来此处养的那些野鸭子早已长的又肥又大,比笼子里的这些胖了两圈有余,野鸭子身后还跟着数十只小鸭苗,眼见自己的地盘出现了陌生来客,急得嘎嘎叫。

福宝绕着鸭笼巡视了两圈,又到野鸭一家面前甩了甩毛。

喧闹的鸭子们总算安静下来,排排队挤在一起蜷缩在一旁的角落里。

用刷子将猪肉刷洗一遍,去除了猪肉上的灰尘。

顾青从猪腿上割下大小相近的薄片,又将薄皮切成了小指粗细的肉条。

肉条放在盆中,加入黄酒、姜末、葱段去腥,又增加酱油、花椒、盐调味。

待盆中的肉条足够她吃两顿,顾青略一沉思准备好一份土豆淀粉和三颗鸡蛋。

静置一刻钟等待肉条充分入味。

待肉条染上了酱油的深色,这才将淀粉和鸡蛋和成面糊倒入肉条,使得淀粉和肉条凭借着鸡蛋的粘性均匀的融为一体。

福宝早已等的不耐烦了,有气无力的摇动着尾巴表达不满。

顾青笑着抽了个骨节丢给它,等福宝叼着波棱盖跑到远处啃食,顾青掀开油锅,拿出一旁的筷子插入锅内查看火候。

当筷子四周冒出密集的小泡,说明油温已经达到了七成热。

顾青小心翼翼的将肉条条一根根置入油锅,用漏勺缓慢搅动防止粘连。

噼里啪啦的声音从油锅中传出,油炸特有的香味四散开来。

等到淀粉做成的面糊成了金黄色,便可以将肉条捞出放置在一旁的竹篮中。

这是炸干蘑菇的做法。

将蘑菇换成肉条是顾青一次大胆的尝试。

好在这样做并不难吃。

腿肉厚实紧致的肉质在口中迸发,夹杂着花椒的麻意和腌制独有的咸香丰富了口感。

顾青捏起一小块细细品尝,食髓知味根本停不下来。

待腹中生出饱腹感,竹篮中的肉只剩下一小半了。

顾青看向之前剩下的半只鸭肉,用同样的办法炸至金黄酥脆,果然同样美味。

之后几日,顾青又用开水和面,搭配红糖、芝麻做出了小糖饼子,她长舒一口气准备第二日便到镇上去。

麻辣河虾、油炸小酥肉、小糖饼子。

一次性推出三种菜品,足够她忙很久了。

不放心将福宝一个人留在家中,顾青将麻绳做成项圈戴在福宝身上,又为它穿上旧衣服改出来的周灰鸭同款工作服,顾青坐上香仙儿架的牛车,带着福宝一起入了清远镇。

从一开始的人山人海到后来宾客满座,再到如今井然有序,吃的多了新鲜感过去,食客不再为了一碗老鸭粉丝汤跑来排队,而是特意选人少的时候一解口腹之欲。

周灰鸭店里很久没有这般人声鼎沸的时候了。

点最多的是小酥肉,其次是麻辣河虾,一时间风头正盛,比过了原始的老鸭粉丝汤。

各位婶娘笑开了花,连着其他几个镇上的婶娘都乐的睡不着,一各个上了岁数的婶娘们精神抖擞,比跑腿的小伙子们都有精神气。

这些跑腿的小伙子是这几日新衍生出来的服务生。

不同于粉丝汤,小酥肉不仅可以堂食,便是凉了也不影响口感。

顾青原先便有打包的服务,只是粉丝汤还要现场吃才美味,打包的多为卤味。

老汤好熬,卤味不好做。

杀一只鸭子才能出一小碗内脏,由此能拿出来外带的卤味注定量不多。

顾青倒是想过从菜场直接收购做卤味的材料。

奈何每一次买来的都不如自己杀的新鲜,尝试的多了,顾青死了那条心。

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