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首发：~第91章 一更/裙边小凉菜
当然，这些话眼下没有说的必要，以后再说吧。便不再想这个，抱着装有辣椒面的罐子往厨房去。
辣椒油其实没什么难做的地方，无非是个人配比不同，要说唯一叫人难受的，必然是那又呛又辣的油烟味儿了。
好在这种事儿她也做习惯了，乔妹儿又叫蒋大娘子去了灶后，之后无非是冷锅放油炸大料，油热捞出等晾凉的那一套做法。
蒋大娘子只觉着烧火的活计简单的很，油烧热没多久，乔娘子这边就喊了停，倒是很轻松。
“你赶紧出去罢，这里头呛得很。”乔妹儿咳嗽了几声叫她赶紧出去，自己则在微凉的油中分次放入辣椒面，边搅拌边等着晾凉，方法简单的很。
制成后再放入罐子中密封，能用好长时间，不论是做热菜还是调配凉菜，取上一些拌了，极是鲜辣可口。
当然了，因着今儿是想腌制裙边出来是卖的，乔妹儿也是舍得，里头还撒了些炒制过后的白芝麻，那浓郁的香气，即便还没与凉菜拌上，也叫人忍不住口舌生津。
蒋大娘子吸了吸鼻子，又瞥了乔妹儿一眼，这才收回了视线。
乔妹儿也没注意这茬，待辣椒油都分装好之后，又看了眼院子里泡着的裙边。过去换了几遍水，清洗干净之后又凑近闻了几下，这才满意的将其端到厨房。
这东西其实没什么技术含量，下锅过一番热水再捞出晾凉，回头拌上料汁儿便成。
做好便能立即吃，当然，分装坛子里之后，若是腌得时间稍长一些，味道会更足。只是不好放的时间太长，免得吃坏了肚子。
忙忙碌碌的，几十个小坛子分装好，乔妹儿便与蒋大娘子分批将这些小坛子搬到前头的柜台旁，在架子上一个个的放着，上头还拿红纸贴了裙边小菜的标签，好叫客人一眼就知道这里头装的是什么。
这边刚忙好，那往常与她家送虾的刘老丈带着几个儿子到了门口，扁担一头一只筐，里头似是装了好些东西。
乔妹儿擦干净手走了出去，“老丈今儿来的倒是早。”
刘老丈站在一旁，没敢堵着门，将箩筐放下之后擦了一把额上的汗，“今年年景好，孩子他娘也勤快，家中的菜蔬是一茬一茬的收，今儿便从家里拔了好些嫩菠菜过来，不知娘子家的食铺可收？”
往常总是送些虾，刘老丈这还是第一次往乔家食铺送菜蔬。
就这也是他家大儿子在送了几次虾后发现乔家食铺没有固定送菜蔬的人家，这才回去后与家人商议一番，今儿便趁着送虾的时候过来试上一试。
其实这是乔妹儿自个儿的怪毛病，她不爱叫人拿捏着，也不想搞那些复杂的关系。反正铺子就这么大，人也就那么多，能挣点糊口的钱就行了。她性格挺佛，也没想着做大做连锁之类，所以就成了如今这么个模式。
每日菜品压根就不固定，全看她当天采买了些什么，也就没有固定的小贩与她送菜蔬肉类。
这样的话，坏处不是没有，但总体来说客人们也觉得新鲜，且自己挑总是会找新鲜的食材，省得与那固定小贩合作之后，有些人会想反过来拿捏，觉着你家全靠我供菜，不涨价就给你以次充好，或者是故意拖着时间，在你家快要开门迎客的时候磨磨蹭蹭的来，借机涨价。
这事儿也不是没发生过，这条街上有好些个食铺都有那固定送菜的，时日一长，总有这里那里的不便，平白生了许多抱怨。
回了神，乔妹儿就道：“菠菜呀？好些日子没吃到了。”
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