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首发:~第25章 就是抬尸她也干呐!
“那二娘且等一等,稍后过来寻你。”
郑二娘自然满口应是。
因着心中有想法,又有昨日晚上刘老丈送的虾已做了鲜虾馒头,乔妹儿便又去了那卖水产的地方,买了好些虾。
回了铺子,便用炭条在菜单上添了一道梨撞虾的菜名儿。
梨撞虾?
阿月看得一头雾水,梨子味甜,河虾又腥,怎的这两个还能做成菜?
基于对自家娘子的信任,她未曾开口询问,只随着她去了后厨开始打下手。
因着最近许秋石常来吃饭,乔妹儿也大致能估摸出他来的时间。
眼瞅着时间差不多了,便挽起了袖子,吩咐阿月将梨清洗干净后削皮,而后切成小块备用。
“娘子,切好了。”阿月道。
乔妹儿“嗯”了一声,便将开好背的虾仁放入碗中,加入盐和料酒调味,再打入半个鸡蛋清增加口感,待搅拌均匀后,才舀了一勺自家做的芝麻油放入其中。
“开小灶,”她吩咐阿月,待锅中油热后,又道:“抽了柴,用小火。”
而后用长竹筷将虾仁一只只的放入锅中,待虾仁变色,再用漏勺将切好的梨块轻轻下锅油炸。
约莫一分钟左右,全部捞出,放在小竹箅上控油。
另开一锅,锅内倒入一碗调好的芡汁,待熬制浓稠后,便将炸好的梨和虾放入锅中翻炒,待梨块与虾仁皆挂了汁儿,便可装盘上桌。
阿月探出头来看:“这么快就好了?”
最后舀了花椒末细细撒了,乔妹儿将盘子端给她看:“可好看?”
“好看,”阿月眨眨眼,又小心翼翼的问:“这般会好吃吗?”
乔妹儿直接将方才拨出来的一小碗放在她手里:“你尝尝。”
这两种怎么也扯不上关系的食材,说实话,阿月有些不太敢,怕吃到什么奇奇怪怪的味道。
但看着娘子期待的表情,她还是咬咬牙,决定忍了!
没想到筷子一夹,牙齿与食材轻轻一碰——
梨是梨,虾是虾!
看着风马牛不相及,其实梨子的鲜甜和虾仁的爽口弹牙结合在一起后,滋味更上一层,有了奇异的体会。
甜梨和虾仁,不仅不会互相阻碍,反而碰撞出了奇妙的口感!
她如实的说出了自己的尝后感,乔妹儿道:“所以这道菜叫做梨撞虾。”
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