第5章 ⑤(2/4)

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“吃的1夏英过去打开，“我买的调料，割了点肉，买了点肉馅，生鸡爪，炸的花生米，一会儿我卤个鸡爪，炖个芸豆，家里有黄瓜吗？再拌个黄瓜。”

这时候家里做饭备的调味品没那么多，就油盐酱醋，顶多再加点味精，没有做卤味的料，她从外头买了点带回来。

肉买的不多，这时候天热，家里没冰箱存不住，崔秀兰都习惯把肉提前煸了，多放点盐，能吃好几顿。

“有黄瓜……”崔秀兰见闺女还买了肉馅，忙道，“你买肉馅了？要不咱包饺子吃？割的肉我一会儿煸出来，要不这么热的天放一宿就坏了。”

夏英笑道：“妈您甭忙活，一会儿我收拾吧，我把肉一块卤出来，回头你们慢慢吃。”

重生之后头一次给家里人做饭，自然不能马虎。而且她也想让爸妈尝尝她的手艺，好讨论接下来的计划。

自留地里种着菜，崔秀兰去摘了点芸豆、黄瓜、茄子，割了点韭菜，还拔了几棵芫荽、小葱。

夏英也开始准备，留了点肉出来，把剩余的切大块跟鸡爪冷水下锅焯，加了葱姜，没有料酒，她加了一点点白酒去腥，煮出血沫捞出。

之后重新起锅倒油，加了点白糖炒出糖色，把肉跟鸡爪下锅，炒到上色，加入凉水，放入葱姜、生抽等调味品，把买回来的卤肉料加进去，小火慢炖着。

整个院子里都飘着卤肉的香味儿，有路过的邻居探头探脑的看，见她回来了吆喝着打招呼：“小英回来了？”

“回来了，大娘，进来坐坐不？”

“不了，你们快忙吧。”

崔秀兰把菜摘回来去和面，奶奶坐在那里摘韭菜，准备包韭菜肉水饺。

夏英看了眼家里的菜，除了妈妈从自留地里摘回来的那些，家里还有两个土豆、一个圆葱。

趁着这时间，她把其余的菜收拾好备着，另起炉子上锅蒸了几个茄子，剁蒜蓉调料汁儿。

茄子蒸得了，稍微放凉点儿，把调好的料汁加进去，撒上葱花，浇了点热油，香味一下子就出来了。

奶奶跟妈妈开始包饺子，夏英让夏浩看着卤肉锅，她又拌了个黄瓜洋葱，加了买回来的花生米，做了个开胃小菜。

夏浩脖子上搭着条毛巾坐炉子前头帮着添柴，夏国顺则提前把家里养的猪喂了，一家人忙忙活活，却异常温馨。

最后夏英又用留出来的五花肉炖了个芸豆，这边也开始准备煮饺子了。

她把菜摆好，将卤的肉切片和鸡爪摆了一盘，饺子也出锅了，一家人热热闹闹的坐了下来。

没人喝酒，就吃菜。

夏英给奶奶夹了块卤的软烂的五花肉，卤的肉没全端上来，盛出来一部分锅里那些又加了点盐，放一晚上放不坏，明儿就炖菜吃了。