第43章 第43章(2/2)

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家里人都下地去了，顾芸也不好什么事都不做，主动接下了做饭的重任。

季斯年挑完水，烧好火后淘米煮饭。

顾芸将择好的香椿和菜心干干净净地洗了四五遍，用筛子抖掉水后装入干净的碗里，接着从柜子里取出两块腊肉放入盆里，再拎着开水瓶用开水冲泡干净。

田翠花最受不了她这么讲（浪）究（费），用开水泡腊肉多费柴，腊肉熏好后她就洗干净放在外面晾干了，哪用得着再用开水烫。

季斯年也是个不会做饭的，对于她的做法没什么意见。

腊肉泡干净后顾芸又用冷水清洗了两遍，切片抖干净水装盘。

然后就是半斤小麦粉加入鸡蛋、韭菜末、胡萝卜丁和适量的水，再加入一勺盐一勺糖拌匀，待会用油炸。

菜要怎么做，顾芸上午在农场里问了老妈李佳慧同志，并且还非常认真地做好了笔记。

等到真正操作时她刚拿起锅铲就被烫到了手，嗷地发出一声惨叫。

季斯年被吓了一跳，忙凑过去一看，发现右手三个手指烫得红红的。

看着不像很严重，但自家媳妇皮肤嫩，不小心处理很有可能会烫出水泡。

他拿了搪瓷盆装了半盆凉水，“你快把水泡在盆里。”

右手火辣辣的痛，顾芸没有迟疑，蹲下身将手泡在盆里。

凉水覆盖被火灼烧般的手，稍微舒服了一点，痛得紧蹙的眉头舒展开来。

季斯年又拿了把小凳子给她坐着，“你在水里泡久点，菜我来炒。”

顾芸有些怀疑，“你行吗？”

“总不会烫到手。”

“我是没想到锅铲柄那么烫，明明是木头做的，比较隔热！”

季斯年淡淡道:“火这么旺，锅都烧红了，木头再隔热也会烫手。”

烫了手本来就够惨了，偏偏他还要一副‘这种常识都不懂真是猪脑子’的样子，顾芸心里委屈又不爽，凶巴巴地瞪着他，“别以为你有理就能对我指指点点。”

季斯年懒得说她，炒菜要紧。

他也是从来没有炒过菜，不过出身农家，还是见过田翠花炒菜的，知道具体的步骤。

炒菜前先放油，再放蒜片爆香，然后倒入菜炒到快熟时放点盐、酱油、葱末什么的。

他正要大显身手时，坐在小凳子上手泡在冷水里的顾芸还有些气呼呼地鼓着腮帮子嘟囔:“我娘说了，要先把香椿焯水，还有腊肉腌得咸，最好切片焯一焯。”

季斯年听从了她口述的丈母娘的建议，虽然不知道丈母娘怎么会这么及时建议，可能媳妇也跟自己一样见过丈母娘炒菜。

他往锅里加了一瓢冷水，等到水沸腾后放入香椿，焯一焯捞起来倒入冷水里，又把切成微厚的片的腊肉焯一焯捞起来过凉。

接着顾芸继续指导季斯年将腊肉煎一煎，最后放入蒜叶段，翻炒两下装盘再放入另一边差不多蒸好了的饭里蒸软。

接着香椿切末炒了三个鸡蛋，小白菜清炒，最后就要涮干净炸小油坨了。

田翠花不放心顾芸，下工要比别人稍微早一点点。

此时，季斯年从不上手时炸得有点点焦到金黄飘香，渐渐点亮厨艺技能。

顾芸已经泡了很久，皮肤都有些发白了。

感觉没那么难受了，她起身拿了根筷子扎了一个油坨边吹边吃。

吃得正香，灶房门啪地被推开了。

她对上田翠花有些皱纹的老眼，微微一笑，还没来得及说话，田翠花就一副天都要塌了的样子，步履蹒跚地走过来。

看着锅里黄澄澄、圆滚滚的油坨，她止不住地数落这俩败家子，“你你你们，下地干活菜里多放点油就行了，又不是过年过节办红白喜事，炸啥子油坨，太费油了，还有腊肉就只剩下五块，这一顿就吃了两块……”

至于一点红薯丝也不加的白米饭都不算浪费的事了，炸油坨的是老二也不在意了。

被训的顾芸低垂着脑袋不说话，毕竟炸油坨是自己想出来的，被骂也不算冤枉。

等下午有空再跟小8商量一下搞个压榨程序出来，制作玉米油和菜油一比一混合，家里就没那么缺油了，说不定还能炼猪油。

这年头猪油炒菜才是最香最好吃的。