第12章 香辣大盘鸡(1/2)

首发：~第12章 香辣大盘鸡

江媛推拒不过，只好收下，回去上班了。

早点摊的火爆程度大大超出了孟清欢的预期！

大概不到九点的样子，就卖的一干二净了。那些闻风而来、没买到的人还挺惋惜，不住的要求孟清欢明天多准备些。

孟清欢连连答应，和叶桃语一起收摊，心里更是无比感激昨天善良的自己。

幸好捡了叶桃语回来，不然一个人可怎么忙得过来啊！

然而一算账，孟清欢才真的不淡定了！

竟然赚了398块！

食材只有一部分是在菜市场买的，剩下的都是系统厨房里拿出来的。桌椅碗筷的成本先不算，除去食材成本，今天净赚3267！

这都快抵人家大半个月的工资了！孟清欢那个继父在服装厂当保安，也算是有正式工作了，一个月才45块钱！这才第一天呢！以后会慢慢好起来的！

今天早上的成功给了孟清欢很大的激励，也让她仔细思考了以后的打算。

现在只是一个小小的早点摊，几张小桌子，她和叶桃语两个人就有些手忙脚乱的。虽然有不熟练的原因，但如果以后生意越来越好，两个人是忙不过来的。

以后换了大店面，肯定是可以雇人帮忙的，但是现在只有她和叶桃语。

孟清欢想了想，准备把洗菜、蒸包子、端盘等一些基础的工作交给叶桃语，自己则负责掌勺调味和售卖。

两个人分工，会好很多吧？

看今天早上的情况，明天可以试试多加一种包子。

梅菜自己的空间也有，不用担心，另外一种味道嘛……韭菜鸡蛋？

韭菜鸡蛋馅儿的包子好吃是好吃，但韭菜处理起来有些麻烦。如果要卖韭菜鸡蛋馅儿的包子，她头天晚上就要把韭菜清洗好，挺费功夫的。

孟清欢摸着下巴想了想，要不……香菇豆腐馅儿的？

这倒是可以，一会儿去菜市场转转，买点菜。全从空间拿也太容易惹眼了，别的不说，现在她这里还有一个叶桃语呢。

“桃子，我们中午吃大盘鸡怎么样？”

忙碌了一早上，孟清欢想吃顿好的。正好昨天买了半只鸡，加点洋葱和土豆做成麻辣大盘鸡，想想都好吃！

叶桃语眨眨眼：“大盘鸡是什么？”

孟清欢微微一笑：“那你不用管，保证好吃。吃完饭我们去菜市场，买点明天需要的菜怎么样？”

叶桃语乖乖点头：“好。”

孟清欢把鸡肉剁成块儿，冷水下锅，葱花料酒焯水去腥。接着又快刀把洋葱、土豆、青椒和胡萝卜切成大块备用。

准备工作做完后，起锅烧油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角等香料把油炒香，放了一大勺秘制豆瓣酱。

为了让味道更丰富，孟清欢还加了一勺黄豆酱增香。炒出鲜亮的红油后倒入肉块，加两块冰糖，适量生抽和蚝油上色，最后加几个拍破的干辣椒翻炒，待颜色均匀后加水没过鸡肉，炖上几十分钟。

为了更好吃，孟清欢还从系统厨房里摸了一罐啤酒加了进去。等鸡肉差不多熟透，加入土豆等配菜，大火收汁，出锅！

香辣大盘鸡的汤汁无论是拌饭还是泡馍，都能把人香迷糊。但孟清欢更会吃，她不仅在炖鸡的锅边上贴了几个葱花饼胚，还下了一锅刀削面拌进去。