召唤游客后,我在异世开旅社

第194章 图书馆(1/2)

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第194章 图书馆

最后,明月准备去图书馆找找看看食谱找找灵感。

她拜托《厨艺大师》的节目组帮自己询问是否可以借用一下东方料理学院的图书馆。

得到了校方同意后,明月来到了东方料理学院。

不愧是历史悠久的名校,这里的图书馆特别大,图书馆里收集的食谱数量多到令人咋舌。

这些食谱就像是一把把神奇的钥匙,能够打开不同地域、不同文化的美食之门。

它们按照地区和国家进行细致分类,整齐地摆放在各个书架之上。

从古老神秘的东方国度到热情奔放的西方大陆,从寒冷的北极地区到炎热的赤道国家,每一个区域都承载着独特的饮食文化和历史记忆。

在这琳琅满目的食谱世界中,明月如目标明确,直奔华夏料理的区域。

华夏料理,那是中华民族千百年饮食智慧的结晶,是流淌在每一个炎黄子孙血脉中的独特味道。

明月快步穿梭在书架之间,目光在一本本食谱上扫过,指尖滑过书架上的脊背标签,从烹饪技巧到食材百科,从饮食文化到历史典故,她逐一浏览,直到她的手指扫过一本《御膳房笔记》,明月心中一动,将这本书抽出,阅读起来。

偶轻轻翻开书页,纸张发出的沙沙声,明月的眼睛紧紧盯着书中的文字和图片,仿佛能够透过这些描述,闻到那一道道美食散发出来的诱人香气,感受到那烹饪过程中的烟火气息。

这本《御膳房笔记》并非原典,是复印版本,在封面写有写原典现在被保留在中央博物馆里。

明月却看得津津有味,甚至会因为看到一道从未听说过的特色菜肴而惊喜地轻呼出声。

御膳房的菜肴不仅注重口感,还强调色彩、造型和营养的搭配,这本书上还有配图,也让明月见识到了很多摆盘和精致的雕花。

宫廷料理里面,最有名的应该就是佛跳墙。

佛跳墙是一道汇集了多种山珍海味的汤品。

根据书中记载,佛跳墙需用到鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、蹄筋、火腿、鸡、鸭等多种食材。

光是处理食材就很费功夫,需要提前发制鱼翅、泡发海参等。

最后将所有食材一起放入大坛中,加入高汤和各种调料,用文火慢煨数小时,让各种食材的味道相互交融,形成一种醇厚、鲜美的口感。

这道菜好吃,但是如果要在总决赛的赛场上做的话,时间不够。

下一道红扒鱼翅。

鱼翅需提前泡发好,再与油鸡、干贝等一起炖煮,让鱼翅充分吸收肉类的鲜味,将炖好的鱼翅捞出备用。

锅中用葱姜蒜炝锅,加入高汤和调味料,最后加入鱼翅,小火慢炖,待到汤汁浓稠后转大火收汁,加入水淀粉勾芡,使鱼翅裹满浓郁的酱汁,口感软糯鲜香。

这道菜适合当主菜,搭配米饭,但是要想和前菜和甜点组合起来,可能会有一些限制,因为红扒鱼翅味道比较浓郁,可能吃完之后有些腻,不会想要吃甜腻的甜点。

明月继续翻看着书里的菜单。

荷包里脊这道菜看起来很不错。

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