第122章 自制麻辣烫(1/2)

首发：~第122章 自制麻辣烫

看起来小满跟面包也看饿。

“那咱们来做点麻辣烫试试看吧。”

明月起身，从餐车冰箱里拿出来从集市里买的食材。

那些食材都被她施加了保鲜魔法，放到冰箱里。

现在拿出来跟买回来的状态一模一样。

明月拿起菜刀，给买回来的鸡肉剔骨。

面包卧在料理台的旁边，聚精会神地看着明月的动作。

只见明月特别利落，用刀轻轻一划拉，就将鸡肉和骨头分开。

因为准备炖鸡汤，所以她没有肉剔得特别干净。

直接把半只鸡的骨头倒进锅里，加入一点点水炒。

面包好奇地问道，“不用焯水喵？猫看视频上好多人都是焯水。”

明月表示，“猪肉或者牛肉要焯水，炖鸡汤的话，焯水会损失掉鲜味，所以我一般不焯水，而是用水来炒鸡。”

等锅里的水被炒干后，明月加入了几片姜片和花椒，炒到有香味之后，往锅里加入热水，以及一些盐和胡椒，开始熬煮。

剩下的鸡肉，明月拿刀切成小块，准备放到料理机里打成泥，做鸡肉丸子。

“小满，面包，帮我看着搅拌机，不要让肉泥搅得太碎。”明月轻声吩咐。

两小只认真地点点头，眼睛紧紧盯着搅拌机。

再绞肉的时候，明月洗了一颗包菜，把菜叶一片一片取下来，去掉根茎部分，只留叶子，再起锅烧水。

“月月，肉泥好了。”

“来了。”

鸡肉搅拌成泥后，明月将其倒入一个大碗中。

她加入适量的盐、糖、和葱花，这些都是为了让鸡肉丸更加入味。

然后，她开始用筷子向着一个方向搅拌鸡肉泥，让调料充分融合，并且让肉泥搅打上劲。

锅上的水开之后，先将包菜叶焯水，等到菜叶微软之后捞出。

焯烫后的包菜叶子变得柔软而有韧性，非常适合包裹肉馅。

明月将一片焯烫好的包菜叶子平铺在案板上，舀起一勺调好味的鸡肉馅，放在包菜叶子上。

再用叶子，像包春卷一样，将肉馅包起来，这一步一定要包严实。

就这样将一半的鸡肉馅包进包菜里，剩下一半明月准备下丸子。

再次将锅里的水烧沸，明月用勺子舀起一勺鸡肉泥，丢进煮沸的水中。

随着水的翻滚，鸡肉丸子逐渐浮上水面，随着滚水在水面上飘来飘去。

明月用漏勺轻轻捞起一个鸡肉丸子，吹了吹热气，然后咬了一口。