第163章 舒芙蕾(1/1)

首发：~第163章 舒芙蕾

腊月二十三，整个青石县都沉浸在浓浓的年味之中，斜对面那间铺子据说已经装修好，可到底还是没能在年前开业，牌匾上的红布也没来得及掀。

周边的一些铺子陆陆续续开始关门歇业了，孟昭铺子里吃土豆粉的人少了许多，但卤肉生意倒是丝毫没减，依旧火热。

到了下午，看卤肉卖的差不多了，孟昭便招呼着今天早些下工，大家伙都各自回家过小年。

孟昭也带着小川，一块赶着驴车回了通府街的院子，一路上，孟昭看着身边的小川，心中突然涌起一丝好奇，于是轻声问道：

“小川，再被土匪抓走之前，你还记得家里是做什么的么？”

听到孟昭的问话，小川微微皱起眉头，开始回忆起来，卫姐姐被抓去山寨的时候，他已经在山寨里呆了两年了，对于家乡的印象已经很浅，就记得应该是个靠近水的地方，其他的就什么都想不起来了。

小川无奈地摇了摇头，眼神中带着一丝失落，“我也不记得了，就记得是个有水的地方。”

孟昭心中不禁泛起一丝怜爱，伸手摸了摸他的头，“没事，就算回不了家，你还可以跟你卫姐姐，跟我们一起在这过年，在这里，我们就是一家人。”

这段时间，她两个铺子来回跑，小川就天天早起陪着她，虽说他也只是个半大孩子，但到底给了孟昭不少安全感。

等二人到家的时候，小川接过缰绳把毛驴牵到了驴棚，孟昭把卸下来的车子停好后快步走进屋里，高声喊道：

“爹，娘，你们来了。”

许韵蓉上前牵住她的手，一边用温柔的手给她取暖，一边嗔怪道：“还不是你，说什么有好酒，你爹活都还没干完，整颗心都飘过来了，把小方自己留在铺子里看店，拉着我先过来瞧瞧。”

孟昭调皮地眯了眯眼睛，“嘻嘻，确实有好酒，娘你等下也尝尝，这酒可是我费了好大的力气才得到的。”

从萧宥之那里求来的两瓶一品香，上次下雪没有送成，她就一直放在屋子里，今个小年夜，刚好拿出来喝了。

二十三，糖瓜粘，每年的小年夜孩子们总会格外的开心，因为可以吃到许多平日里吃不到的东西。

孟昭把前些日子买的零食果脯还有买的灶糖拿了出来，往日担心吃坏牙，不让他们多吃，今个就放开了吃吧。

民间传说灶王爷在这一天会上天述职，向玉皇大帝禀报人间诸事，这灶糖之所以做的又甜又粘，一方面是为了把灶王爷的嘴巴粘上，让他上去之后不能说下头的坏话，一方面是让灶王爷吃了糖之后嘴巴变甜，好多说些下面的好话。

孟昭也不知道这嘴巴粘上了还咋说好话，但总归，该有的习俗都准备上就对了。

顾氏先是把等下要炒的菜备好，然后领着卫静兰跟孩子们一块包饺子，孟大山非要拉着沈青和说话，孟昭不想让他俩闲着，就一人给他们递了一个擦干净的盆。

在里面各自放了五个蛋白，一人递了一个打蛋器，让他们两个打发。

打蛋器是前几天孟昭把几根细竹条劈成细条，弯折成打蛋器的模样，然后又绑上了把手，做好的时候顾氏还问她是用来干嘛的，孟昭卖了个关子，这会大家总算是知道了。

沈青和虽然不知道嫂嫂要做什么，但还是听话照做，孟大山也是孟昭让干嘛就干嘛，二人刚开始还能交谈几句，打了一会后，累的话都说不出了。

过了片刻，孟昭走过来看了一眼，此时的蛋白已经有七八分成型了，于是往里面放了适量的糖，让他们继续打发。

直到二人的胳膊都开始酸了，孟昭拿起打蛋器，看打发出的蛋白已经有奶油尖的形状的，就让他们停下了。

把刚才加了面粉、糖、牛乳的蛋黄液倒到蛋白霜里面搅拌均匀，找了一个受热均匀的平底锅，挖一勺搅拌好的鸡蛋霜，慢慢的放到平底锅上。

因为蛋白打发的充分，所以整体支撑效果很好，大大的一坨也没有塌陷，盖上盖子闷一会后给它翻个面，中间可以往锅里加一次水，增加一下湿度。

趁这个时候，孟昭又在另一个炉子上放了个小锅，把之前买的海棠果倒进去，加入糖小火慢煎，等海棠果变软后，碾成果酱。

等果酱熬好，舒芙蕾也该出锅了，孟昭找了几个小盘子，每个里面放了一个，可惜没有奶油，不然这舒芙蕾还能更诱人一些，现在只能在上面淋上一勺果酱了。

等孟昭的舒芙蕾出锅，众人都惊呆了，毕竟他们还从来没有见过这种样式的吃食。

许韵蓉拿着筷子轻轻碰了碰，刚出锅的舒芙蕾蓬松松软，轻轻一推还摇摇晃晃的。

随后轻轻咬了一口，口感细腻绵软，完全就是入口即化，细细品味，还能品到一丝淡淡的奶味。

卫静云自幼在富贵人家长大，吃过的好东西不知道有多少，然而，当她尝了一口孟昭做的舒芙蕾后，也不禁连连点头，眼中满是赞赏之意，

“这也太好吃了，昭昭，你真是我见过最神奇的女子，竟然能做出这么多新颖的吃食。”

孟大山拿到一份舒芙蕾，先是咬了大大的一口，可当他细细一抿，却发现实际没多少东西，但吃完又觉得整个嘴都是香喷喷的。

没几口，孟大山就吃完了一个舒芙蕾，只觉得十分好吃，但具体什么味他没品出来，可孟昭是按照人数做的，这会只剩了一个是给还没到的方木云的。

看别人都在夸怎么怎么好吃，自己啥也没吃出来，刚想说徒弟理应孝敬师傅，这最后的一个舒芙蕾就让他吃了吧，就在这时，外面的门突然敲响了，孟大山前去开门，果然是关了肉铺的方木云过来了。

方木云跟着孟大山刚走进屋子，热闹的气氛就有些凝滞，孟昭先是一愣，随后才反应过来，心中暗叫不好，沈青和好像还没见过方木云呢。