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首发:~第106章 困局遇新春,厨艺展新途
她顿了顿,指着面前的“百花争艳”继续说道:“这道菜,我借鉴了传统名菜‘百鸟朝凤’的摆盘技巧,但食材和调味都做了改良。我用各种新鲜蔬菜和菌菇,搭配秘制酱汁,不仅保留了菜肴的视觉美感,更提升了口感和营养价值。”
任婉清的讲解深入浅出,将传统与创新完美地融合在一起。
纪会长和其他厨师们听得入神,原本不屑的表情逐渐被惊讶所取代。
他们开始重新审视眼前的这个年轻女子,眼中多了几分敬佩。
纪会长捋了捋胡须,目光中流露出赞赏之色,显然对任婉清的厨艺理念有了新的认识。
“你说的很有道理,”纪会长缓缓说道,“传统并非一成不变,创新才能让它焕发新的生机。你的这道‘百花争艳’确实别具一格,让人耳目一新。”
听到纪会长的肯定,任婉清心中一喜,但她也明白,这只是第一步。
她要做的,是彻底改变这些传统厨师对她的偏见,让她的厨艺理念得到真正的传承。
就在这时,一位一直沉默不语的传统厨师突然开口了:“会长,我有一个疑问……”
这位厨师名叫鲁师傅,他指着“百花争艳”说道:“这道菜虽然看着漂亮,闻着也香,但它真的符合我们传统厨艺的精髓吗?我们祖辈传下来的技艺,讲究的是火候的掌控,是食材的原汁原味,你这样一改,味道怕是变了样。”
任婉清毫不示弱,她拿起筷子,夹起一块菌菇放入口中,细细品味一番后,说道:“鲁师傅,您说的没错,传统厨艺讲究的是火候和原汁原味。但这并不意味着我们不能创新。我改良的这道菜,在保留传统烹饪技巧的基础上,加入了一些新的元素,使得菜品的口感更加丰富,营养也更加均衡。您可以尝尝,这道菜的味道并没有变,反而更加鲜美了。”
鲁师傅半信半疑地夹起一块尝了尝,随即眼睛一亮,惊讶地说道:“这…这味道确实不错,比传统的‘百鸟朝凤’还要好吃!”
其他厨师见状,也纷纷品尝起来,赞不绝口。
就连一直保持怀疑态度的纪会长,也忍不住点头称赞。
“任小姐,你的厨艺确实令人佩服,”纪会长说道,“你的创新理念也有一定的道理。但是,传统厨艺是我们几千年传承下来的瑰宝,我们不能轻易地改变它。”
“我理解您的担忧,”任婉清说道,“我并非要全盘否定传统,而是希望在传承的基础上进行创新,让传统厨艺焕发新的生机。”
她略一沉吟,说道:“这样吧,我现场做一道菜,不用任何现代的工具和调料,只用最传统的食材和方法,让各位师傅品鉴。”
说罢,任婉清走到灶台前,开始忙碌起来。
她手法娴熟,动作流畅,仿佛一位技艺精湛的艺术家在创作一件艺术品。
不一会儿,一道香气扑鼻的菜肴便呈现在众人面前。
这道菜色香味俱全,让人垂涎欲滴。
众厨师品尝后,无不惊叹。
他们没想到,任婉清竟然能够用最传统的食材和方法,做出如此美味的菜肴。
纪会长放下筷子,感慨地说道:“任小姐,你的厨艺确实出神入化。你的创新理念,我也看到了它的价值。我相信,你一定能够为传统厨艺的发展做出贡献。”
任婉清听到纪会长的肯定,心中充满了喜悦和成就感。
她知道,她终于得到了传统厨师协会的认可,她的厨艺理念也终于得到了传承的机会。
带着这份喜悦,任婉清回到了学徒报名处。
然而,眼前的景象却让她心头一沉。
一些学徒依旧嬉皮笑脸,态度散漫。
她意识到,甄别工作还远没有结束,未来的挑战还很多。
她深吸一口气,目光扫过众人,沉声道:“今天开始,考核正式开始……”
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