第11章 杀猪吃肉(3/3)

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也许是听到有人进了院子，鸡窝里的小鸡开始叽叽喳喳的叫唤起来。

赵常山拍了拍头，把这些小鸡给忘了，一天没喂了。

好在走的时候放了很多水。

感觉不管什么，先撒了点小米，还有点菜叶子。

大鸡笼子里也撒了点菜叶子和玉米。

大鸡笼里的水没有了，接了点，小鸡这边的水盆也给换了新的水。

下次可不能忘记了。

休息了一会，拿上一把铁锹在院墙边上开始挖了起来。

弄来几块碎砖头，垒一个锅底，其他的地方用树枝搭起一个小帐篷。

这是准备做熏肉用的。

做之前得先用酱油和重盐腌制一下。

盐不多放点儿，这种天气很容易坏掉，要是冬天就没有这么麻烦直接做腊肉就行。

野猪不用剃毛，直接剥皮。

这也省得烧水了。

剥皮这活赵常山贼熟。

切了猪头，卸了4个蹄子，一头猪剥皮也就用了15分钟。

挂起来开膛破肚。

小野猪并没有吃乱七八糟的东西。

这盆杂碎，收拾收拾都能吃。

猪肉剔骨，分成一条一条的，先丢进盆里用盐腌着。

把猪头拆洗干净。

拿着进了小屋子。

也不知道是这些牌子的问题，还是屋子的原因，这个屋子的温度足足比别的屋子低好几度。

进门就能感觉不一样。

撤了前天进山前放的蔬菜，把猪头放进大盘子里。

“兄弟们，老子够义气吧，猪头都能给你们弄来，还有猪蹄，一人一口，别特么抢，也不能争。

老袁，你是政委，你特么最大，你给老子看着他们点。

谁不听话你跟老子说，老子收拾他。”

赵常山絮絮叨叨的说完，倒了酒，点了香。

拿着蔫了的青菜走了出来，随手关门。

把手里的菜随手丢进鸡圈里。

把成条的猪肉在用手挫一遍，让盐沁进去。

然后在堆在一起。

得好几次呢。

排骨上面都是肉。

刷洗下大锅，生火加水，排骨剁成大块丢进去。

过一会撇了浮沫，丢进去一个以前配好的料包。

至于盐，等出锅前再放。

没有半个小时，排骨的味道又开始在空气中弥漫开来。

这才10点。

院子里的人，又开始了骂骂咧咧。