第861章 麻辣牛蛙(1/1)

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第861章 麻辣牛蛙

“元东家，这……这怎么行？牛蛙在人们心目中并不是可食用的，这太冒险了。”

青娘的声音里充满了担忧。

“青娘，别担心。我知道这个提议有些大胆，但正是因为它不同寻常，我们才能引起客人的好奇心。我曾尝过用牛蛙做的菜，味道真的非常好。”

元兰随即开始准备制作试验菜，她先是精心挑选几只健康的牛蛙，然后开始处理。

元兰决定制作的麻辣牛蛙，将料理的经典麻辣味完美融合入这道创新菜肴中。

她知道这道菜对于很多人来说非常新颖，因此在准备过程中特别用心，希望通过这道菜能改变众人对牛蛙的固有印象。

首先，元兰准备了新鲜的牛蛙，她将牛蛙清洗干净后，熟练地去掉内脏和皮肤，然后将牛蛙肉剁成块状，大小均匀，以确保烹饪时能够均匀受热。

接下来是腌制过程。

元兰从木质的调料盒中取出必需的香料：花椒、大料、辣椒粉、生姜和大蒜。

她先将花椒和大料放入干净的砂锅中，小火炒香，释放出香料的味道。

然后，她将这些炒香的香料放入碗中，加入辣椒粉、细切的生姜和大蒜，再倒入适量的食盐、酱油和少许料酒，搅拌均匀成腌料。

牛蛙块被均匀地抹上腌料，元兰确保每一块牛蛙都裹上足够的香料。

这样腌制的牛蛙肉需要放置约二十分钟，让肉质充分吸收香料的味道。等待腌制的同时，元兰开始准备其他的辅料，包括洗净的莲藕切片、竹笋和一些豆腐皮，这些都是将与牛蛙一同烹饪的配料，能够增加菜肴的层次感和丰富度。

腌制时间到后，元兰在锅中倒入足量的菜籽油，待油温热至七成热时，轻轻放入腌制好的牛蛙块，迅速翻炒。

牛蛙肉在高温的作用下迅速变色，香气四溢。

接着，她将准备好的莲藕、竹笋和豆腐皮加入锅中，继续翻炒。

炒至食材基本熟透时，元兰又加入了一些高汤，调整火力让锅中的汤汁略微沸腾，这样做是为了让所有的食材都能更好地融合，使味道更加浓郁。

为了增加菜肴的麻辣口感，她最后撒入了一些切碎的新鲜辣椒和更多的花椒。当一切都准备就绪后，元兰将大火转为小火，慢炖几分钟，让锅中的每一味都能完全交融，确保这道麻辣牛蛙既能达到麻辣鲜香的效果，又能保持食材本身的鲜美。

元兰小心地尝了一小口，满意地点了点头。

在酒楼的宽敞后厨，一锅新鲜出炉的麻辣牛蛙正冒着热气。

元兰将这道刚完成的菜肴端到一旁的长桌上，后厨的工作人员和青娘都围了过来，他们对这道菜肴充满好奇，却也略带忐忑。

“来，大家一起尝尝这麻辣牛蛙，看看味道怎么样。”

元兰鼓励着围观的众人，她自己拿起筷子，优雅地夹起一块牛蛙肉，不疾不徐地放入口中。

众人看着元兰津津有味地品尝，但仍旧有些犹豫。

青娘尤其紧张，她皱着眉头，显得有些不安：“元东家，这牛蛙真的好吃吗？我还从没吃过这样的东西。”

元兰吃完一块又继续夹了第二块，满意地点头，笑道：“青娘，你不尝一尝怎么知道呢？它的味道很棒，肉质鲜嫩，花椒和辣椒的香味也恰到好处。不要被先入为主的观念限制了你的味蕾。”

被元兰这般一说，青娘鼓起勇气，终于夹起一小块，轻轻地放在嘴里。

刚开始，她还有些犹豫，但当牛蛙肉的鲜嫩和麻辣汤汁在舌尖爆发时，她的眼睛顿时一亮：“哇，这……这真的很好吃！牛蛙肉比我想象的要嫩多了，而且这个汤汁，真是太提味了！”

看到青娘改变了态度，其他后厨的工作人员也开始尝试，一个接一个地夹起牛蛙尝了尝。

随着他们一个个的品尝，厨房里渐渐响起了赞叹声。“元东家真是厉害，这道菜简直刷新了我的味觉。”

“我从没想过牛蛙可以这么美味，这个菜肯定会成为我们酒楼的招牌！”

元兰看着大家渐渐接受这道新菜，心中不禁感到欣慰。

她笑着说：“看来这道麻辣牛蛙可以列入我们的新菜单了。每一道菜都有它存在的价值，关键是如何把它做好，让顾客喜欢。”

众人纷纷点头赞同。

随着新菜品麻辣牛蛙的成功试验，元兰脸上露出了满意和欣慰的笑容。

“大家做得非常好，这道新菜品将会为我们的酒楼带来新的客流和赞誉。我希望我们能在接下来的几天正式推出它，让每位顾客都有机会品尝到这独特的美味。”

众人纷纷点头，表情中充满了期待和兴奋。收拾完一切，元兰准备离开酒楼返回家中。

青娘见状，忙不迭地从后厨拿来一篮子新鲜的瓜果和蔬菜，走到元兰面前，双手递上：“元东家，这是我特地为您准备的，算是给元大人回到官场庆祝的一份小礼物。希望您和元大人都能喜欢。”

元兰接过篮子，感受到了青娘的诚意和善意，她温柔地笑了：“青娘，谢谢你的心思，这份礼物我很喜欢。”

青娘脸上泛起了红晕，有些不好意思地低下了头，“元东家过奖了，我只是做了我应该做的。”

然后，元兰提着篮子，从酒楼的后门缓缓步出。

当元兰回到家中，府邸的庭院中风景如画，但家中却略显寂静，因为元启善还未从朝堂回来。她将手中的瓜果蔬菜小心地放在厨房一角，然后决定泡一壶好茶，静候父亲归来。

她选了一些上等的碧螺春，这是她知道父亲钟爱的一种茶。

元兰在精致的茶台上摆好了一套青瓷茶具，缓缓倒入温热的水，细心地洗了洗茶叶，然后再次将热水注入，让茶叶在壶中慢慢展开，茶香四溢，渐渐弥漫开来。

片刻后，门外传来了熟悉的脚步声，元启善的身影出现在门口。

他看起来神采奕奕，显然心情极好。