第70章(1/1)

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在赵书记的指挥下，大野猪很快被开膛破肚，猪肉和猪下水分开用每年交公粮时用的大称称好了重量。

肉是一百二十多斤，比预估得还重了二十多斤，猪下水则有三十多斤的样子。

分配也好分配。

猪肉部分，去山里抬野猪回来的四个壮劳力家还有吴大伯家，一共五家分别分了五斤，剩余的二十五户，每户分4斤左右，猪下水则是每户按照部位不同，分得重量也有些许不同。

至于哪家分那一个部位的肉，大家都不想吃亏，最后还是抓阄决定了。

偏偏，宋秀月和她舅舅王大柱今天运气好，抓到了第一和第二。

两家喜滋滋地上去，打算挑最肥最好的后腿肉——自从他们作死失势后，一直夹着尾巴做人，家里都好久揭不开锅了！

不过，负责分肉的村民不乐意了。

这两家以前在村里作威作福，村里人都恨死他们了!现在分个肉还让他们最先挑？

想得美！

最终，在众人的声讨反对下，这两家灰溜溜地被排到了最后，而且等分到他们的时候，村民和特意缺斤少两，就给他们称了两斤的肉！

宋秀月快气死了，但也只能受着。

夏涓涓则是分到了五花肉，品质相当不错，村里人也感激她，给她的哪一块也差不多有四斤重了。

分完了肉，开始分猪下水。

村里人都抢着要心肺猪肝之类的。

这个地区不像川地，虽然会做腊肉或者风干肉，但并没有自己灌肠的饮食习俗，而且觉得猪场脏，心里膈应，因此大肠小肠就人人嫌弃，没有想要。

夏涓涓笑道：“书记，猪大肠小肠没人要的话，就给我吧！”

赵书记一听，立刻说道：“那怎么行！这野猪都是你打到的，怎么能给你最差的部分呢！还是给你猪肝吧！”

夏涓涓道：“书记，猪大肠小肠我有用。”

赵书记见夏涓涓坚持，也就罢了。

又感叹道：“厉家四儿媳妇，要不是你，咱们清水村大家伙今年冬天肯定过不了这么肥的肥年！你说也不让我上报让国家嘉奖你……这样吧，以后你要有啥困难，尽管跟我说，我一定尽最大的力量满足你！”

夏涓涓眨了眨眼睛，说道：“赵书记，你这样说的话，我正好有个请求，不知道提出来合适不合适。”

赵书记立刻说道：“啥请求？你说！”

夏涓涓道：“书记你今天也看到了，我婆婆和小姑都不待见我，背地里这么造谣败坏我的名声。我想着……想另外造两间房子住得远点，这样也不至于再得罪她们了。

就是……这建房子的宅基地有点困难……我那天上山，看到村东头小河边有处空地，以前好像建过房的样子，不知道那里……村里能不能批给我……”

赵书记沉吟片刻，打包票道：“这事儿包在我身上了！等过两天我在村民大会上提一下，别的不说，就冲今天这头大肥野猪，村里谁敢不同意，看我拿脚踹不死他！”

夏涓涓笑道：“那就谢谢书记了！”

说完了诉求，夏涓涓就提着四斤野猪肉和一整套猪肠回了家。

猪肠处理起来比较麻烦，最主要的是需要使用面粉或者淀粉来清理脏的杂质，那个年代白面面粉金贵得不得了，那家那么奢侈有多余的面粉来清洁？

所以没人想要也正常。

不过，夏涓涓却知道一个经济便宜的方法，就是用草木灰来洗。

她先是将大肠粗略地清洗赶紧，然后拿出一个大盆，放入清水涮了几遍。

这是，三个小崽子背着一背篓柴火进屋了。

“妈妈！你抓到野猪了，大野猪，是不是？妈妈好厉害！”小武一脸兴奋地问道。

贝贝也奶声奶气地重复道：“妈妈好厉害！妈妈，大野猪是不是好凶？贝贝要看大野猪！”

夏涓涓空间里还存着另一头更大的野猪，但当然不能拿出来给他们看，便笑道：“等下次妈妈带你们进山去看。”

厉文则时不时偷瞄夏涓涓几眼，良久，才一脸担忧地问道：“你……你有没有受伤？”

夏涓涓愣了一下，然后笑道：“放心，那些野猪可不是我的对手！”

厉文脸上火辣辣的，“噔噔噔”地跑到大盆前，卷起袖子一言不发地帮着夏涓涓洗猪肠。

夏涓涓忍不住笑了笑，然后指挥道：“你们三个，却灶房挖点草木灰来。”

三个小崽子一听，立刻屁颠屁颠地跑去灶房，不一会儿就弄来了草木灰。

夏涓涓用草木灰搓洗大肠，接着又用清水洗干净。如此反复几遍之后，大肠已经清洗干净，也没有异味了。

不过，夏涓涓还是又用面粉和油在重新清洗了两遍，这才算结束。

她将大肠和小肠分开，大肠放到一边，打算晚上用来做溜肥肠。小肠则做成肠衣，用来灌肠。

灌肠的肉，当然是从空间里拿出来的现成的碎肉，肥瘦相间，瘦肉大块大块的。用辣椒花椒高粱酒盐糖等调料腌制入味，再灌入肠衣中，用棉线分成均匀的一段段小肠，就挂在屋檐上风干，大概二十天左右，就能吃了。

至于那四斤野猪肉，夏涓涓用盐腌制之后，让三个小崽子去采了松柏果木的枝叶来熏烤几个小时之后，也是挂在了屋檐上。

按黑市一斤肉两块的价格，光这一头大野猪就能卖三百多块了！

不过，小镇的黑市，就算是她的那个大手笔主顾，恐怕也没办法能一下子买下一整只来！

要是不整卖，分开卖的话，接触的买家就成倍增加，风险大了不说，估计一个冬天都未必能卖完！

因此，还是要去县里。

县里有两家国营工厂，分别是纺织厂和木材加工厂，有不少工人，厂里也有食堂。

食堂的话，应该能一下子吃掉一整头野猪！