第95章 自制豆腐(1/1)

首发：~第95章 自制豆腐

江孜哪里知道她亲爱的哥哥已经断定了她做豆腐失败，绞尽脑汁想着要怎么安慰她，她已经走到灶台前，从旁边的石台拿起一只小碗，往里倒了些许米醋，又加了些水和盐，搅拌均匀，回到江谌身旁。

“阿孜，你这做失败了也不要难过，你已经很厉害了。”江谌早就停下了手上的工作，一旁的张宁宁正在撕鸡肉，闻言望了过来，刚想着是不是也要安慰下江孜，就看到她眨眨眼，语气里有些奇怪：“什么做失败了？豆腐吗？这才刚开始呢。”

“没有？这……”江谌实在好奇，江孜将碗里的水倒进豆浆水里，慢慢搅拌着，很快就出现了一些豆腐花，她便停了动作，神秘的笑了笑：“还早着呢，等着瞧哦。”

说吧，又等了一会，江谌惊讶的瞧见那豆浆水里的豆腐花凝聚得越来越多，江孜这会才拿出两块早就定做好的长形木制模具，将这些豆腐花分别倒了进去，盖上木板，又将早就准备好的石头压在上面，模具里一下子挤出来不少水分。

江孜拍拍手：“行了，等上半个时辰这老豆腐就做成了。”

不只是江谌，还有张宁宁都是一脸莫名其妙：“这就好了？”

“嗯！”江孜连连点头：“等着吧！”

江母也凑过来看了眼热闹，没看厨房点什么，叫江谌去试试刚做好的衣服，江孜连忙喊话：“哥，你一会把那两条鱼全杀了呗。”

作为一名厨师不敢杀鱼杀鸡杀鸭……

江孜知道自己其实是非常不合格。

但是她不想改。

血糊糊的她真的受不了。

杀鱼交给江谌，张宁宁手上的鸡肉处理好了，接过了江谌的活儿去给鸡爪脱骨，江孜就去做蜜红豆了，上次做的蜜红豆圆子汤很是受欢迎，吃过的都说还要再买，江孜今天买了五斤红豆，决定满足她的老顾客们！

蜜红豆好做，做出来甜滋滋的，就算是单吃一口也是非常好的，江源就喜欢这口甜食，跟长了狗鼻子一般的和阿狗一起屁颠屁颠儿的回来了，水汪汪的眼睛直勾勾的盯着江孜，让她实在没办法拒绝。

算了，阿源要去上私塾了，回来少了就吃的少了，这会多吃一些也没关系。

这样想着，江孜给他勺了小半碗蜜红豆。

小家伙贪吃但不护食，挨个喂了一遍，这才美滋滋的坐在小板凳上，阿狗一直跟在他身后，口水都流了一地。

真是贪吃鬼养着贪吃狗。

杀好的两条鲫鱼留下鱼头，其余的鱼肉全部切成小块放进绞肉机，还要加些葱姜水去去鱼腥味，绞成没有颗粒物的鱼肉泥就可以了。

然后就是给鱼肉泥加了些盐，酱油，白糖进行简单的调味，倒入搅拌均匀的蛋清和适量的红薯淀粉，还加了些猪油，搅拌均匀后反复搅打上劲，这样做出来的鱼丸才会qq弹弹的。

“哥，帮我放一锅凉水，用小火。”江孜喊话，张宁宁抢先站起来：“我来我来。”

江孜等她准备好，就伸手戳了戳鱼肉泥，有些黏糊糊的，她又洗了把手，沾了水的手掌就不会那么容易黏住鱼肉泥，直接用手抓住一把鱼肉泥，然后一点点的挤到凉水里，小火焖煮把鱼丸焖熟就可以了。

江孜满意的看着碗里白嫩嫩的鱼丸，心里盘算起来——晚上煮鱼头豆腐汤，里面放些鱼丸，剩下的鱼丸就吊在水缸里，想吃的时候再吃。

“阿孜，时间差不多了吧？你这豆腐行了吗？”将鸡爪倒入卤水里和鸡腿、鸡杂、鸡蛋还有五花肉一起上锅炖煮，江谌又把目光放在了桌上被石头压住的两个方形模具。

“应该可以了。”江孜点头，低头洗手：“哥，你把石头拿开看看。”

原本打算回家准备晚饭的张宁宁脚步一顿，望了过去，江谌已经把石头拿开，模具上方的木板挪开，豆腐已然成型，白嫩嫩的，江孜伸手戳了一下，豆腐微微颤了颤，没有散开，凝固得非常好。

一斤黄豆做了差不多三斤豆腐，还不错。

“哥，这豆腐不错吧？”江孜扬起下巴很是得意：“给你们填个货还是可以的吧。”

江母走过来，瞧见江孜那得意的样子不由笑了：“瞧把你厉害得，也不知道谦虚点。”

目光落在那两板豆腐上，江母不由的点头：“这豆腐还真挺不错。”

“所以我谦虚什么，就是挺厉害的不是？”江孜笑眯了眼，看到张宁宁赶紧叫她，给她用碗拿了两块豆腐，她还在推辞，江母发话了：“给你就拿着，不然一会我还得给你送上门去。”

张宁宁只好接过回了家。

晚上就做了鱼头豆腐汤，放了鲜美q弹的鱼丸，惯爱吃鱼的江母吃得比平时多。

还做了江源喜欢的番茄炒蛋，江谌喜欢的拍黄瓜。

至于江孜自己？

只要是自己做的，没有不喜欢的。

谁叫她手艺好呢？

第二天张宁宁跟着江孜和于晓静去集市帮忙，生意一如既往的火爆，头一天来的张宁宁有些手忙脚乱的，但适应得也挺快的。

就是收摊回家的时候，她们又被拦住了。

这次的人，是那个看起来清清冷冷不善言辞的傅小公子。

“傅公子，有什么事情吗？”江孜有些好奇，心里也在纳闷——这两天怎么天天都见着这位傅小公子了？

“前几日祖父想要聘请江姑娘上府准备午膳的事情一直没得到回复，今日让我来询问一下姑娘考虑得怎么样了。”傅怀瑾语气淡淡的，看向江孜的目光清冷却又好像有些柔和。

江孜没注意那么多，只是有些不好意思。

一则之前忙着大集，二则又和清风茶楼谈合作，她一时间还真把这事给忘了。

“抱歉，最近有些忙，没来得及回复傅老夫子。”江孜先是礼貌致歉，又接着说道：“从明日起，我会在这边摆摊结束就过去准备午膳，只是要麻烦傅公子记得厨房里备好食材，就准备平时喜欢的便好了。”

傅怀瑾淡淡的应了一声。