第96章 香甜豆浆(1/2)

首发：~第96章 香甜豆浆

吃过午饭后，宋清明说剩下的石磨细节他慢慢调整就好了，但现在有一个也是比较重要的事情需要宋健去做。

“爹，待会你帮忙做个豆腐块的木架模具。”宋清明说完后就回房间取来纸笔来画。

没一会儿，一个豆腐块模具就跃然纸上。

木架模具没什么技术含量，对木头也没有特别的要求，只要会做木匠活就能做出来。宋健是多少会点木匠活的，但手艺是比不上李金山的，简单的活还是可以做的。

很快宋健就做好了几个木架模具出来。

经过宋清明一个下午的认真敲打打磨，一个石磨就做出来了。

看到眼前的石磨，宋清明倍感自豪，想不到他的理论和实践可以结合得那么好！

宋清明现在打的石磨不是很大，尺寸大小都是根据前世那种人工磨豆的石磨做的。若果是大型的，仅靠他一个人怎能一天不到就做出来呢？更何况现在也没有那么大的石块。如果是大石磨，得要用驴拉磨才行。

盆里的黄豆也泡了很长时间，一粒粒的吸满水份，变大变软了。

宋清明用手捞起了一把，仔细地看看了，还用手捏了捏。

嗯，不错，刚好。

可以磨豆浆了。

这可是纯天然无污染的黄豆呀！做出来的豆腐一定好吃！

宋清明用水将石磨冲洗干净后，将泡好的黄豆都捞起来了。

“哥，这就准备做豆腐吗？”

“是的，现在要磨豆浆，有了豆浆后才能做豆腐。”

李氏，宋繁星，宋朝阳和宋健都很好奇，都围了过来，看看这个石磨是怎样用的，豆腐是怎样做出来的。

泡软的黄豆和水的比例是一比八，如果水放得多，浆太稀做不成豆腐脑，更是做不成豆腐。一斤干黄豆用水泡软磨时再加入水，能磨出六、七斤的豆浆，以及六两左右的豆渣。

宋清明根据比例给泡发好的黄豆配好水后，便用了一个勺子舀了一下，倒进了石磨中间的小孔，就用手握住石磨的把手开始推动起来。

可能是石磨才刚做好，还没有磨合得很好，宋清明刚开始推的时候有点困难，他感受到明显的反推力，其中也有一部分原因是黄豆进入了磨盘里面，正被碾磨着。

慢慢的，宋清明感觉阻力没有那么大了，越推越轻松了。

没有一会儿，白色的液体就从两块圆饼的夹缝中流了出来。

围观的宋健等人都瞪大了眼睛，看得稀奇不已。

“这也太厉害！”宋朝阳脸上写满了惊讶之情。

“哎呀，这也太神奇了！”一旁的李氏惊得下巴都快掉下来了，他的眼睛瞪得像铜铃一样，嘴巴张得大大的，仿佛能吞下一个鸡蛋。

“这个刚磨出来的豆浆还不能用，而且这个是新磨第一次用，里面含有的杂质也比较多，所以，待会这些就拿去喂猪吧。”宋清明接连磨了几勺后，确保石磨磨合得差不多的时候，便再次用水将石磨冲洗干净，这就是开磨，或是洗磨。

接下来磨出来的豆浆就可以拿来用了。

站在一旁的宋健蠢蠢欲动，宋清明就让他来负责推磨，而他和李氏则在一旁时不时往石磨中间的孔里添加黄豆。

很快，所有泡发的好的黄豆都磨完了，磨了一大桶的乳白色的豆浆，说是豆浆，其实里面还有豆渣的。

所以接下来还需要进行过滤，将豆渣给过滤出来，要不然到时候就做不出来豆腐，就算做出来，吃起来也是辣嗓子的，一点也不嫩滑。所以这个步骤是万万不能跳过的。