茶乘拾遺(2/2)

首发：~茶乘拾遺

小齋之外，别搆一寮，兩椽蕭踈，取明爽高燥而巳。中置茶爐，伤列茶噐，興到時活火新泉，隨意烹啜。幽人首務，不可少廢。

品茶是淸事，若無好香在爐，遂乏一段幽頽。焚香雅有逸韵，若無名茶浮碗，終少一畨勝緣。是故茶香兩相爲用，缺一不可。

山堂夜坐。手烹香茗，至水火相戰，儼聽松濤。傾溤入甌，雲光縹緲，一段幽頽。故難與、俗人言。

山谷云：相茶瓢與相邛竹同法，不欲肥而欲瘻，但須飽風霜耳。

箕踞斑竹林中，徙倚靑石几上。所有道笈梵書，或校讐四五字，或叅諷一兩章。茶不甚精，壺亦不燥。香不甚良，灰亦不死。短琴無曲而有絃，長歌無腔而有音。激氣發于林樾，好風送之水崖。若非羲皇以上，定亦嵇阮兄弟之間。

三月，茶笋初肥，梅風未困。九月，尊鱸正美，秫酒新香。勝客晴窻，出古人法書名畵，焚香評賞，無過此時。

吳人于十月朵小春茶，此時不獨逗漏花枝，而尢喜月光晴暖，從此蹉過，霜凄雁凍，不復可堪。

茶如佳人，此論雖玅，但恐不宜山林間耳。昔蘇子贍詩從來佳茗似佳人，茶山詩移人尤物衆談誇是也。若欲稱之山林，當如毛女麻姑，自然仙風道骨，不浼煙霞可也。必若桃臉柳腰，宜亟屏之銷金帳中，無俗我泉石。

搆一室，中祀桑苧翁，左右以盧玉川、蔡君謨配饗，春秋祭用苛茗。是日，約通茗事數人爲鬬茗，畏水厄者不與焉。

取諸花和茶藏之，奪味殊甚。或以茉莉之屬浸水瀹茶，雖一時香氣浮碗，然於茶理終舛。但斟酌時，移建蘭、素馨、薔薇、越橘諸花於几案前，茶香與花香相襍，差助淸况。唐人以對花啜茶爲殺風致，未爲隹論。

茶記言：養水置石子於甕，不惟盆水，而白石淸泉，心不遠。夫石子須取其水中表裏瑩徹者佳，白如截肪，赤如雞冠，藍如螺黛，黃如蒸栗，黑如玄漆，錦紋五色，輝映甕中，徙倚其側，應接不暇，非但益水，亦且娛神。

陸處士品水，其所嘗試者二十水耳，非謂天下佳泉水盡于此也。

陸處士能辨近崕水非南零，非無旨也。南零洄洑淵停，清激重厚，臨岍故常流水耳。且混濁逈異，嘗以二噐貯之自見。昔人能辨建業城下水况零崕，故淸濁易辨，此非妄也。

昔時之南零，卽今之中冷。往時金山屬之南崕，江中惟二冷，葢指石簰山南流北流也。自金山淪入江中，則有三流水，故昔之南冷乃列爲中冷爾。中冷有石骨，能停水不流，澄凝而味厚。今山僧憚汲險，鑿西龍井代之，輒指爲中冷水，非也。

山厚者泉厚，山竒者泉竒，山清者泉清，山幽者泉幽，皆佳品也。不厚則薄，不竒則蠢，不清則濁，不幽則喧，必無佳泉。

八功德水，在鍾山靈谷寺。八功德者，一清、二冷、三香、四柔、五甘、六淨、七不噎、八除痾。昔山僧法喜，以所居乏泉，精心求西域阿耨池水，七日掘地得之。後有西僧至云：本域八池，巳失其一。

國初遷寶誌塔，水自從之，而舊池遂涸，人以爲靈異。謂之靈谷者，自琵琶街鼓掌相應，若彈絲聲，且志其徙水之靈也。陸處士足迹未至，此水尚遺。品錄。

鍾山故有靈氣，鍾隂有梅花水，手掬弄之，滴下皆成梅花，此石乳重厚之故。又一里景也。

括地圖日：負丘之山上有赤泉，飮之不老。神宫有英泉，飮之眠三百歲乃覺，不知死。

梁景泰禪師居恵州寶積寺，無水，師卓錫于地，泉湧數尺，名卓錫泉。東坡至羅浮，入寺飲之，品其味，出江水遠甚。

柳州融縣靈巖上有白石，巍然如列仙靈夀。溪貫巖下，淸響作環佩聲。

武夷御茶園中有喊山泉，仲春縣官詣茶塲致祭，水漸蒲，造茶畢，水遂涸。此與金沙泉事相類（名泉有難條偶舉，殫述上數靈異耳）。

山木固欲其秀而，若叢惡則傷泉。今雖未能使瑤草瓔花披拂其上，而脩竹幽蘭自不可少也。

山居接竹引水，承之以竒石，貯之以淨缸，其聲尤琮琮可愛，眞清課事也。駱賔王詩刳木取泉遙，亦椄竹之意。

雪爲五榖之精，故宜茗飲。陶榖嘗取雪水烹團茶。又丁謂詩：痛惜藏書篋，堅留待雪天。李虛巳詩：試將苑雪，煎動建溪雲。是古人煮茶多用雪也。但其色不甚白，故處士置諸末品。

泉中有緞蟹孑，極能腥味，亟宜淘淨之。僧家以羅濾水而飮，雖恐傷生，亦取其潔也。包嗣詩濾水澆新長，馬戴詩濾泉侵月惒，僧簡長詩花壺濾水添是也。

山居之人，水不難致，但佳泉尢當愛惜，亦作福事。章孝標松泉詩注：瓶雲毋滑，潄齒茯苓香。野客偸煎茗，山僧惜淨牀。夫言偷言惜，皆爲泉重也，安得斯客斯僧而與之爲鄰耶？

徐獻忠水品一書，窮究天下源泉，載福州南臺山泉清冷可愛，而不知東山聖泉、鼓山喝水巌泉、北龍腰泉尢佳。龍腰泉在北郊城隅，無沙石氣。端明爲郡曰試茶，必汲此泉。側有苔泉二字，爲公手書。

吾郡四唾，惟東南稍通朝汐，餘皆依山，無斥鹵之患。天寶以來，諸峰蒼蔚，林木與石滯交加，在處淸越。郡內泉佳者曰東井，其源深厚而紺冽，在紫芝峰麓，其下禪宇奠焉。出叢林稍拆而西，又有泉曰嚴壇，郡人多汲取甘鮓，溫美似勝東井。余謂得此以佐龍山新茗，足稱絶。

夫逹人朗士，其襟期恒寄諸詩酒，而時或闌入焚香煮茗塲中，詩近憤，酒近豪，香近幽，而總於茶事有合。余性懶，不能効蘇子美之豪舉，讀漢書以斗酒爲率，間置一小齋，粗足容香爐茶鐺二事，而爲巿煙奪去，惟是七碗成癖，在處足舒，其迦何茶乗以行，復摉其緖義，以完此一段公案。時在殘菊花際，霏霜雁候，夜靜閑吟，視鼎鑣中雪濤浪翻，乳花正熟，且覺香風馥馥，惒四座間矣。黄如居士。

高元濬識。

茶乗拾遺終