第534章 熏腊肉(1/1)

首发：~第534章 熏腊肉

待一切准备就绪，郑思思吩咐女工抱来一个一斤的小坛子。随后，她开始向女工们传授处理长毛豆腐乳的方法。

她拿起一双筷子，娴熟地夹住一块豆腐乳，轻柔地在簸箕里翻动。令人惊奇的一幕出现了，原本被压过的地方，那些白霉竟奇迹般地消失不见。

女工们瞠目结舌，嘴巴张得大大的，难以置信地望着郑思思的操作。

紧接着，郑思思夹起豆腐乳，放入装有白酒的碗中浸泡一下，随即快速投入辣椒粉中滚动，使其全身均匀沾染辣椒粉。

最后，她小心翼翼地将豆腐乳夹入坛中，并精心摆放整齐。郑思思的动作迅速而准确，没多久，簸箕中的豆腐乳便少了一部分。

这时，郑思思停下来，问女工们：“你们看清楚了吗？”众女工纷纷点头，表示已经看明白了。

郑思思又将坛子递给女工们看，说：“坛子里的豆腐乳摆放时要注意摆漂亮一些，这样一圈圈的排列下来，在运输的过程中不会因为碰撞而导致豆腐乳烂掉。所以，这也是一项需要细心和耐心的工作。”女工们听了，纷纷表示明白。

众女工们低头去看坛子里，就看到坛子里的豆腐被郡主摆出了几个圈，一圈圈的增大，中间也整齐的放了两颗。

“摆得真漂亮！”有女工感慨道。

郑思思微笑着说：“接下来的工作就交给你们了。”她优雅地将自己站的位置让出来，让女工们接手工作，而她则在一旁仔细的观察。

女工们小心翼翼地把豆腐一块块装入早已准备好的坛子里，每一块都像是被捧在手心里的珍宝。

等一坛装满了，郑思思又细心地指挥她们在最上面覆盖一层薄薄的辣椒粉，如同给豆腐穿上一件红色的外衣。

最后，郑思思亲自盖上盖子，用蜡密封好坛口，仿佛给这份美味加上了一把锁。

“这些豆腐就等着腌制入味了。大概半个月的样子就可以食用，最好是放置一个月。”郑思思满意地看着自己手中的坛子，眼中闪烁着期待的光芒。

她拿起一张提前印好的‘味之源豆腐乳’的标签，小心翼翼地贴在坛子上，这一刻，这一坛豆腐算是完美完工了。

“郡主英明，这下我们的豆腐一定能卖个好价钱！”管事笑着说道，脸上洋溢着喜悦和对未来的憧憬。

有人附和道：“那当然了，用那么好的白酒做出来的肯定好。”他们纷纷点头，表示赞同。众人也都露出了开心的笑容，对未来充满了期待。

教会了她们制作豆腐乳后又开始制作腊八豆，调味料也是一样的，只是郑思思在里面加了一些姜米，切得很碎的。

同时，郑思思也提醒女工们，以后有时间自己可以研究，豆腐乳里也可以放腌制的姜片。

众人点头，表示会尽快研究出来。

第一批的豆腐乳和腊八豆一共做了六十多个坛子，以后每天都有活可以做，这样算下来数量也是很可观的。

郑思思在作坊里又跟着忙了一天，等到太阳快下山时她招呼所有人将风吹干了腊肉搬运到小房间熏制。

几个小房间都不大，每个只有十几平方，但每一个房间顶部都挂腊肉，等腊肉挂好，然后又将猪血丸子的簸箕挂了上去，郑思思这才教大家烧火熏腊肉。

“这个火不能大了，火势太大串上去就将腊肉烤熟了，我们只要烧点小火，然后再火上覆盖谷糠或者未干的树枝叶，让它们产生烟雾，我们就是要用这些烟雾让腊肉上色，将腊肉熏成黑色就可以了。”郑思思耐心的解释道。

管事们带着一众女工点头，对郡主佩服得五体投地，她们相信，这世上在没有比郡主更聪明的人了。

夕阳西下，金色的余晖洒在作坊的屋顶上，映照出一片温馨的景象。郑思思望着作坊小屋子上空的烟雾，心中充满了感慨。

她知道，只要大家齐心协力，就一定能够创造出更美好的生活。而她，也将继续努力，带着这些勤劳的女工们创造更多的财富出来。

让这里的每一个人都过上富足，衣食无忧的幸福生活。