第50章 自制抹茶蛋糕(1/1)

首发：~第50章 自制抹茶蛋糕

或许是因为刘珍和余巧儿年纪都太小的缘故，没多久，余巧儿便莫名奇妙的滑胎了。

曹氏和刘主簿虽有些失落，首要的还是安慰余巧儿和调养好儿媳的身体。因为古人有怀孕不足三月就秘而不宣的传统，刘老爷子倒是没有跟着空欢喜一场。

原本他们打算在刘翁生日时，再将喜讯告知的。

刘翁和刘绰的生日前后只差一天。刘翁是三月十六，刘绰是三月十七。

前世刘绰的最后一个生日是在封城中度过的。

她在家中被关了三个月，生日当天因为吃不到蛋糕烦躁异常。曾经照着手机视频，利用家中仅有的食材和工具，自制了一个生日蛋糕。

这回，她想在大唐故技重施，自制一个生日蛋糕出来。

家中现有可用的食材其实跟当日被关在家里时差不多，只不过缺了烤箱。

好在，她当时为了吃糖炒栗子，曾经学着李子柒同学在自家庖屋外存放柴火的角落里，垒了一个土坯烤炉。

为了能成功做出满意的生日蛋糕，她提前一个月就筹划起来。以后，全家人过生日她都可以表示一下了。

工欲善其事，必先利其器。

刘主簿旬休那日，刘绰来到他的书房，求着他帮自己写个好看的寿字。

“绰绰，你求个寿字作何用处？你的生辰阿耶自然记得！不过，以你的年纪，可还用不到寿字。”刘主簿道。

刘绰神秘兮兮道：“这是女儿要送给祖父的生辰礼，女儿的字拿不出手，这才来求阿耶相帮！阿耶，求你了！”

“哦？送给你祖父的礼物？什么礼物？可是一幅刺绣？”刘主簿来了兴致，好奇问道。

刘绰笑眯眯地，给刘主簿研墨铺纸，“嘿嘿嘿，秘密，阿耶，到时候你就知道了！”

刘主簿轻笑，也不再追问古灵精怪的小女儿又想出了什么好主意，当即挥毫泼墨，写就了一个漂亮的寿字。

刘绰喜滋滋地拿走，出门找工匠做模具去了。

瓷窑里有人认出来刘绰，一路狂喜地引着她往里走，“阿郎，刘五娘子来了！”

工匠们听说来的小女娘是刘五娘子，颇为好奇，全都涌出来瞧她。

作坊主人将刘绰带去的两张纸展开，挠头问：“刘五娘子，您要做的是个瓷盆么？若是将寿字烧制在盆底，装了汤饭可就什么都看不到了！不若改做成盘子，将这个边沿倾斜些，寿字烧制在盘子边上。这样既好拿放，又能让观者看到。”

那两张纸一张是刘主簿写的寿字，另一张是刘绰用立体几何的画图方法画出来的圆柱体模具。

刘绰解释道：“坊主不必担心，照我这个图纸做来便可，我要做的只是个模具，到时这个寿字是在食物上体现出来。故此，颜色花样都不讲究，底部的寿字凸出便可。”

“原来如此！您是灶君弟子，小老儿真是班门弄斧了！”坊主道。

刘绰忙道：“哪里哪里，坊主过谦了！”

说起来，她这个东西应该不难做。

毕竟前世她跟某渣男去陶艺作坊做手工约会过。

除了蛋糕胚模具，还需要一把趁手的打蛋工具。

自制蛋糕最累的其实是将蛋液打至泡发，没有打蛋器的话，全靠人工用筷子将蛋液打到泡发是十分劳累的。

前世刘绰学过点茶，注意到了一个好用的工具，茶筅。

茶筅，是点茶的一种烹茶工具，由一精细切割而成的竹块制作而成，用以调搅粉末茶，是点茶的必备工具。

从瓷窑作坊出来后，刘绰又带着红果去了一家篾匠铺子，定制了两种尺寸的茶筅，各三个。尺寸小些的，留作点茶用；尺寸大些的，自然是当打蛋器来用。

几天后，模具和茶筅都被送到了刘宅。

万事具备，刘绰撸起袖子，开始忙活。

刘绰取了四个鸡蛋，把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。将糖碾成细末，三分之一放入蛋黄中，三分之二放入蛋白中。尽管大号茶筅拿在手里轻便得很，搅打蛋白搅成奶油状还是费了好一番功夫。

搅打蛋黄搅成淡黄色，将筛过的面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均。将抹茶粉和蛋白放入搅均。

蛋浆准备好后，在模具里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。放进土坯烤箱里烤制。

因为掌握不好火候和蛋液打的不好，做了五六次，不是烤糊了，就是蛋糕没膨胀起来，成了蛋饼。

饶是如此，吃着失败品的曹氏和刘谦还是十分满意。

很快，三月十六那天就到了。

刘老爷子吃到了刘绰失败无数次后制成的抹茶蛋糕。