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首发：~第14章 晋江独发（入v公告）
绝对是他们d班的新员工—新员工什么都待会再说，现在没空搭理呢。
几个人没理会林书幼，依旧倒腾着冷凝机。
林书幼见他们不理他，绕过人群径直走到他们面前，快他们一步，把温度调到了33度。
“哎，新来的，你别瞎搞，一边去。”
林书幼：“35度的发酵温度高了，33度最合适。”
“别自作聪明，新员工培训了没有，操作手册上写了35度，白纸黑字。
林书幼没拿过书，只是点头，“书上写的温度没错。”
“不错你还调。”
林书幼：“不错归不错，可是也不出挑，你们不是想脱颖而出嘛？”
“33度会出挑吗？”
“别听她瞎说，她咋知道33度最合适呢？”
林书幼不紧不慢地回答：“温度偏高有利于除去葡萄里过量的单宁和果酸，35度对于位于西北的老藤赤霞珠来说，的确是个合适的温度，但是昌京的这个葡萄庄园的葡萄，光照和品种都和赤霞珠不一样，也没有那么高的单宁和果酸含量，用不着那么高的发酵温度。”
律家在西北内陆种植了几千亩的赤霞珠老藤，那是出了名的大酒庄，但在昌京这儿，酿的却是律家酒庄旗下的一支年轻子品牌——慕合。
林书幼还在上高中的时候就知道那会的律言佑总是往大西北跑，他吃了不少的苦头把那儿的生意打扎实了，律爸爸才放下心来去国外游历。
至于昌京这里的葡萄园，她这几天挑粪的时候看过了，其实更适合酿单薄一些的酒基。
林书幼继续举证：
“而且，较低的发酵温度还可以保持酒液中留存大量的果香感，如果我们控制得当，最后出来的成品里还会有一些特有的香味。”
“这样吗？”原先戴眼镜的男生挠挠头。
小胖子过来悄悄说：“好像还有几分道理的样子”
林书幼：“哦对了，你们刚刚说要带着葡萄梗，我有不同的意见。”
林书幼：“昌京的降雨量多，光照不如西北那么长，不适合做浓烈厚重的葡萄酒，所以也不需要那么多的单宁，没必要带着梗，一般的发酵压榨就可以了，不过这种独特的糖分和无机物倒是很适合做甜酒呢，我想这也是可能慕合这个新的产品放在我们酒庄做的原因吧。”
小背头：“对，秦工说了，慕合子品牌的葡萄就用这个小庄园的，不用西北的那个。”
小胖子：“这也有讲究。”
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