第91章安慰一下吧(2/2)

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沈希希去捧出来一大把干辣椒，辣子鸡丁就是要好多好多辣椒做出来才够味，黄焖鸡和口水鸡也少不了辣椒。

先做辣子鸡丁。

沈希希把郑霄和两出来的两块鸡胸肉都切成小丁。

加上一小勺盐、胡椒粉、两勺酱油、两勺白酒、一勺糖搅拌均匀。再加上一点之前做的红薯淀粉，把淀粉都揉进肉里到有些黏手的状态，最后浇上一勺油封住。

热锅下油，筷子伸进油里冒小泡泡的时候，一个一个把鸡丁放进去。

定型之后再把锅里的鸡丁抖散，炸到微微发黄就捞出来备用，大火让油温再高一点复炸一遍，这次炸到金黄酥脆就可以了。

沈希希伸手捞了一个炸好的鸡块，飞快扔进嘴里，在嘴里呼呼的给鸡块散气儿。

郑霄和有些好笑的看着贪吃的沈希希，小姑娘心满意足的嚼着鸡肉，这模样和沈三郎真是一模一样。

“呜呜呜，炸鸡块也好好吃哦。”

她以为郑霄和在嘲笑她，捡起一块一下子扔进他的嘴里，狡黠地看着他眨眨眼。

“怎么样，好不好吃？”

郑霄和猝不及防被投喂，有点懵懵的含着肉，下意识的嚼了两下，鸡块外酥里嫩，外面炸的焦焦的一咬咔嚓一声，滋味十足。

确实很好吃…

沈希希得意的看着他：“你还笑话我！”

郑霄和无奈的摇摇头，轻柔的拍了一下沈希希的脑门，“快做饭吧你！”

沈希希嘿嘿笑了一下，把炸好的鸡肉放到一边，把油都舀出来，剩下一个油底。

两把花椒放进去先炸香，放入葱姜蒜末，炒出香味。

一大碗干辣椒碎倒进去小火慢炒，炒到辣椒碎变成红褐色的样子把鸡肉倒进去，再加一勺盐，一勺白糖，一勺之前烤肉剩下的孜然粉，两把花生米。

然后加几块柴火大一点翻炒几下，最后撒上一大把葱花，就可以出锅了！

郑霄和在那里蹲着，让添柴加柴都超级听话，时不时的抬头看沈希希一眼。

口水鸡重要的就是个酱汁，把剩下的鸡肉都下锅，加葱姜花椒白酒去腥，煮开后撇去浮沫。

去骨的鸡腿肉捞出来冷水过一遍，然后切成长条，加蒜末葱花、辣椒花椒、辣椒粉芝麻，热油浇上去炸香，再加上盐糖酱油，最后加上半碗煮鸡肉的汤汁，浇到鸡肉上，口水鸡就完成了。

最后就是黄焖鸡，沈希希有秘制的酱汁，酱油和农家黄豆酱两勺盐，再加一点点白糖搅和均匀。

锅里下油加入糖炒出糖色，锅里焯好水的鸡肉倒进锅里上色，加入葱碎姜丝、一块八角和香叶，再加点干辣椒碎，炒香之后把酱汁放进去，翻炒均匀，酱香味儿飘出来之后，把土豆块，干蘑菇连汤一起倒进去，加水没过鸡肉，锅开炖一刻钟。

最后大火放进去胡萝卜片收汁。

还有一个鲫鱼豆腐汤，这个简单，鲫鱼加姜片煎一煎加水和豆腐，炖熟了加点盐和葱花就好。

沈希希焖了一大锅米饭，她好几天没做过饭了。

今天沈母正好要宣布她和郑霄和定亲的事情，她都能想到三哥肯定要炸毛，就当给哥哥们一点点安慰吧。

沈希希看了看天色，感觉沈三郎他们估摸着也要回来了，就开始往堂屋里摆碗筷。

郑霄和帮着把吃食都挪到堂屋里，他似乎是有话要说，磨磨蹭蹭的挤到沈希希身边。

“怎么了？”沈希希奇怪的看着他。