第395章 土豆烧鸡(1/2)

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大火焖熟之后，捞出过了凉水，然后压扁剥皮。

“二姐，你那边忙好后帮我剥一下皮，我这边有些忙不过来了。”

周明书处理好土豆配料之后，又忙着斩鸡焯水。

她想着要再整两个小凉菜儿出来，菌子木耳什么的先用热水泡上，等会儿泡发之后再凉调一下就能搞定。

周明棋在一边剥着小土豆，一边看三丫忙前忙后。

三丫先将焯好水的鸡块洗干净控水，然后将土豆块放进油锅里煎来煎去，小火慢煎至表面金黄才停下。

这煎过的土豆块炖煮后才会更加的软糯，还会有薯条的味道呢。

将煎过的土豆捞出来后，锅底剩下一些油，周明书加了一些冰糖进去开始炒糖色。

然后将准备好的鸡块倒进去快速上色，最后加入姜片蒜片辣椒酱油等香料，翻炒均匀后再加入开水，没过鸡块即可。

锅里面的水煮开后加入土豆块再接着煮，周明书还和了一些稀面，扯成饼子贴在锅沿，还加了一把干豆角增加风味儿，等煮开后再大火转小火焖煮就行了。

做完了这些，她又忙着凉调了一盘酸辣开胃菌子。

还切了一盘变蛋。

“二姐，小土豆剥好了吗？”

“好了好了。”

周明棋将剥好的小土豆端了过来。

“三丫，这个小土豆都已经熟了的，这是打算做什么菜？”

“我来做一个椒盐小土豆，吃起来比肉还香，你就等着吧。”

周明书拿了调料和小葱就开始炒制起来。

这椒盐小土豆可是她的最爱，她待会儿可得多吃几个！

周明琴那边也准备的差不多了，锅里面不停的往外冒白烟。

“大姐，你那边快好了吗？”

“好了，再焖一下就能掀锅了，五花肉我还煎了一遍，想必味道上会更好。”

听大姐这么说，周明书笑了。

这五花肉炖前煎一下会增加一些焦香，吃起来也不会感觉肉肥嘟嘟的。

“那好的很，二姐，要不你去菜地里叫人，我们这就起锅了。”

“好嘞，我这就去。”

周明棋前脚刚离开，周明琴后脚的就用清水冲碗。

“三丫，咱们做了两锅菜，这谁吃哪个咱们也说不准，咱们这是要提前给他们盛出来吗？”

“哈哈，大姐，你把小碗放桌子上就成，锅里的菜用盆子盛出来端出去得了，谁乐意吃啥就吃啥。”

“哈哈好，这个主意甚好。”

椒盐小土豆很容易就做好了，周明书将它们装盘端了出来。

感觉桌子上还少了一些东西，想了一下她还没把啤酒接出来呢，又着急忙慌的去接啤酒。

祁锐等人见周明棋过来喊人，纷纷扔了锄头往家中跑去。

“开饭了开饭了，我已经等不及了。”

“哈哈早就闻见香了。”

“真香，我怎么着也得吃三碗。”

见几个没见识的往家里跑竟甩了他一大截子，祁锐也走不住了，有样学样的小跑了起来。

几人来到家后纷纷涌向井边，洗脸洗手洗胳膊。