第二十一道 印度式煎牛肉第章 第二十二道 泰式煎牛肉(2/2)

首发：~第二十一道 印度式煎牛肉第章 第二十二道 泰式煎牛肉

这道印度式煎牛肉是潮厝小厨的招牌菜之一，品尝者每次都感觉置身于印度的街头巷尾，感受着那独特的香料气息和热情洋溢的风情。无论是与亲朋好友分享，还是独自品味，都是一次美妙的味蕾之旅。

第二十二道 泰式煎牛肉

泰式煎牛肉，源自潮厝小厨的独特创意。这道菜品将泰式的酸辣口感与牛肉的鲜嫩完美结合，每一口都能感受到东南亚的热情与风情。鱼露、青柠汁的调味，使得这道菜既保留了牛肉的原汁原味，又增添了泰式风味的独特魅力。红辣椒碎与蒜末的点缀，更是为这道菜增添了一丝刺激与活力。

所需材料：

1 牛肉片：300克（选用牛里脊，切片后腌制）

2 鱼露：15克

3 青柠汁：15克

4 红辣椒碎：5克

5 蒜末：5克

6 香菜末：5克

7 蔗糖：5克

8 黑胡椒粉：3克

9 食用油：适量

所需工具：

1 平底锅

2 碗

3 搅拌勺

步骤：

前期准备：

1 将牛肉片放入碗中，加入鱼露、青柠汁、蔗糖、黑胡椒粉，用手搅拌均匀后腌制15分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。

2 准备好红辣椒碎、蒜末和香菜末，放在一旁备用。

制作过程：

1 平底锅预热，加入适量的食用油，待油温适中时，将腌制好的牛肉片放入锅中，小火慢煎。

2 煎制过程中，不断翻面，确保牛肉两面都均匀受热，煎至表面金黄，肉质嫩滑即可。

3 煎好的牛肉盛出，放入盘中。

4 在牛肉上撒上红辣椒碎、蒜末和香菜末，作为点缀，增添风味。

提示和建议：

1 牛肉腌制时间不宜过长，以免肉质过软失去嚼劲。

2 煎制时油温不宜过高，以免牛肉外焦里生。

3 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣，可以增加红辣椒碎的用量。

烹饪时间：

准备时间：20分钟（包括腌制时间）

烹饪时间：10分钟

份量：

此食谱可供2-3人食用。

备注：

这道泰式煎牛肉，是潮厝小厨的烹饪灵感中的创意。每次品尝，都能让人想起那独特的东南亚风情，仿佛置身于热情洋溢的异国街头。辣椒的辣、青柠的酸、蔗糖的甜、黑胡椒的香，与牛肉的嫩滑完美结合，让人回味无穷。