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首发：~第030章 高度酒‘神仙醉’
王小夜将木材小心地放置进去。
点火之后，紧张地注视着火焰，手中拿着铁钳子，时不时地拨弄一下，以确保火势均匀。
随着木材开始炭化，王小夜的脸上露出既期待又有些担忧的神情。
浓烟滚滚中，他呛得咳嗽几声，但依然坚守在旁。
汗水顺着他的脸颊滑落，和着脸上的烟灰，让他看起来有些狼狈……
但眼神始终专注，满心期待着自己第一次制作木炭能够成功。
当窑门再次打开。
老管家和凌川仔细看去，这些木炭颜色不均，有的地方还带着未完全炭化的斑驳痕迹。
用铁钳子轻轻一碰，便能感觉到它的脆弱，轻易就掉下一些碎屑来。
木炭品质比较差，但也能用。
经过王小夜烧制木炭这会功夫，在碳窑旁边的蜂窝煤已经烘干了。
凌川迫不及待的用铁钳子把蜂窝煤放进炭窑，待它微微变红便夹了出来放在火盆里。
蜂窝炭的表面渐渐泛起一丝红晕，就像羞涩的脸庞。
随着时间推移，那红晕逐渐扩散，开始微微发亮，一些细小的火星也开始跳跃起来。
温暖的气息慢慢升腾，弥漫四周。
众人围坐在火盆旁，伸出双手，感受着那渐渐袭来的热度。蜂窝炭持续燃烧着，偶尔发出轻微的“噼啪”声。
“老管家你守着这块蜂窝煤，看能使用多久……”
“好……好的……公子……”老管家双手微微颤抖着，脸上的皱纹因为激动而更加明显。
他的眼睛睁得大大的，闪烁着异样的光芒，嘴唇也不自觉地哆嗦着。
老管家能清晰地感受到这块蜂窝碳散发的热度，简直和自己买的木炭完全不是一个等级！
这块蜂窝不仅耐烧，热度还非常高……
凌川这会把王小夜带走了，前往自己酿酒的那个灶房。
看到灰头土脸的王小夜，凌川也忍不住捧腹大笑。
两人走进灶房就闻到那股酒香悠悠地飘来。
“公子，我可是按独眼大哥的嘱咐，好生伺候着呢……”王小夜指着盖着被子的酒坛，一脸邀功的模样。
“行，一会有赏。”凌川走上前，轻轻拍了拍王小夜的肩膀。
打开酒封，凌川便细看酒坛中的气泡，逐渐减少，变得较为稀疏。
这说明发酵可能逐渐接近尾声。
“小夜，帮我找些东西过来……”
“公子，稍等我一会！”
……
一口巨大的蒸锅装满了发酵好的酒糟，凌川围绕其旁，神色庄重而专注。
他先在灶台里燃起熊熊烈火，火焰舔舐着锅底，热气渐渐升腾而起。
接着，将那长长的竹制导管小心翼翼地连接在蒸锅之上，导管伸向旁边的陶制冷凝器。
随着温度逐渐升高，蒸锅内的酒糟开始翻滚冒泡，蒸汽源源不断地冒出，顺着导管缓缓流动。
蒸汽遇冷渐渐凝结成一滴滴晶莹的酒液，沿着导管末端，开始流入下方的酒坛之中。
凌川目光专注，看着那微微带着热气的酒水，果断地将这开头的部分舍去，此乃“掐头”。
这部分往往含有较多杂质。
凌川不仅时刻关注着蒸馏的进程，还不时调整火势，确保一切顺利进行。
那缓缓流下的酒液，仿佛带着岁月的沉淀。
空气中弥漫着酒糟的香气和淡淡的酒香，整个酒坊都沉浸在这氛围之中……
随着时间推移，酒液持续流淌，到了一定阶段，凌川再次果断出手。
停止收集这最后的部分，此为“去尾”。
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