第1232章 回归任务(3/3)

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所以菜单才会这么快确定下来，里面的菜谱几乎以传统菜为主。

十五名老字号厨师，要准备的菜谱自然是他们店里的招牌传统菜，也是京味鲁菜和京城特色菜。

另外十五名区里选拔出来的厨师，花样就比较多了。

他们中有许多擅长其他菜系的厨师，包含了八大菜系和一些特色菜系。

比如清真菜；谭家菜、段家菜等官府菜，和比之更高一级的宫廷菜。

通过这种形式体现出京城作为首都地区，蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的饮食文化特点。

对于这个思路，杨振兴是知道的。

当初开会确定菜单的时候他也在场，同时提出了不少建议。

等谢晨做完说明，杨振兴询问道：“专家组是哪位师傅牵头？具体都有哪些大师参与？”

这一点上，他是不清楚的。

毕竟那时候他还处于集训的最后阶段，基本断了对外的联系，交流活动的工作也完全暂停。

所以当初这边确定专家组成员的时候，杨振兴没有参与其中。

贾会长就算之前想告诉他，也联系不上封闭集训中的人，除非有重大事情才可能联系上。

很显然，这种事还算不上什么重要的大事。

“专家组都是培训中心的老师，邀请来的老字号师傅们是特别顾问。

贾会长考虑到他们年纪也大了，天天往这边儿跑不合适，所以只有在需要的时候，会请老师傅们过来。

其他时间都由老师们负责厨师的练习。”

杨振兴点点头表示了解。

京城烹饪大师虽说一抓一大把，但年纪较轻的不是还在饭店上班，就是被中烹协那边挖走，市烹协能用的人很少。

即使是杨振兴，他这次回来不也成了名厨委员会专家组的成员了吗？

所以大多数可以仰仗的只有那些已经退休的老师傅们。

只能说身在京城，市里的一些机关单位或者协会机构，位置永远都十分尴尬。

在他们头上永远都有更高级别的压着他们。