第1189章 意动(2/3)

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而这次亚洲杯烹饪大赛，因为个人赛只分成三个类别，每个类别包含几个小项目。

所以才会从参加三个类别的厨师里选择优秀的选手颁发。

同时也不会像亚洲厨师挑战赛那样，奖项几年发不出一个，是一定会找一名选手颁出去的。

杨振兴非常有意拿到亚洲最佳烹饪艺术奖。

但那样的话，他就必须参加全部三个类别的个人比赛。

关键是这次比赛高会长希望他能作为队长，带领国家代表队参加团体项目。

比赛还剩下四个月的时间就要开始，七月份必须把详细的菜单和菜谱提交给组委会审核，方便那边准备所需的材料。

时间上想要在准备好国家队团体赛菜单的同时，把三个个人项目的菜品也准备出来。

不是紧不紧的问题，而是几乎不可能实现。

除非杨振兴这两个月不吃不喝别的什么东西都不做，一心把全部精力投入到菜品的研究设计上面才勉强能够完成。

要知道菜品设计不是说你设计出来就可以，想出来必须还得动手把脑子里设计出来的菜反复做许多遍才行。

不然只想不做，永远是纸上谈兵，你根本不清楚实际做出来究竟是什么样子，到底行不行。

等发现所有材料的食用、味型的设计、配料都选择都没问题后，才是上报菜谱。

接着比赛开始前剩下的时间里便是反复的练习，把所有菜品练习到可以发挥出最高水平。

那样的话国家队项目套餐就要准备八道菜，只是一套正餐就有五道菜。

本国风味菜说是热开胃菜、主菜和甜点各八十份，但你不可能一道菜做八十份吧？

哪怕把八十份拆分成四块，那也得准备十二道菜品。

再加上自助餐项目，要准备二十四道菜。

总的算下来，光是准备国家队的参赛菜品，就需要设计四十四道菜品。

即使准备阶段不可能只是他们参赛的六名厨师自己，中烹协肯定会派一队老师指导和帮助。